Vichyssoise, una crema lleugera perfecta per consumir a l’hivern ben calenta com a primer plat de cullera. El parmesà aporta un toc de sabor intens que contrasta amb la suavitat de la patata blanca i el porro. Aquesta recepta ens la proposa la foodbloguera Laura Because.

Crema de piquillos i albergínies, una combinació ideal que ens proposa la foodblogger Laura Because. L’albergínia és lleugera, digestiva i capaç de mantenir a ratlla el colesterol; el pebrot és ric en vitamines i licopè, un poderós antioxidant que prevé les malalties cardiovasculars. Dues joies de la cuina mediterrània que unides donen lloc a una […]

Sopa de remolatxa, exòtica i cremosa que combina a la perfecció el punt dolç de la remolatxa i la llet de coco amb el toc lleugerament àcid de la llimona i el gingebre. Un plat reconfortant que resulta ideal ara que arriba el fred. La remolatxa és una arrel rica en aigua, proteïnes i hidrats […]

Crema de tomàquet amb pinyons i tàperes, un plat lleuger molt fàcil de fer, que pots preparar amb temps. Els pinyons alegren la textura i les tàperes, el comí i l’oli de coco li donen aquest punt de sabor que la fan diferent. Aquesta recepta ens la proposa la Rocío, de Let it be cosy.

Crema verda d’estiu amb espinacs, pebrot, carbassó… Les verdures aporten clorofil·la, vitamines i minerals, especialment ferro, que s’absorbirà millor gràcies a la vitamina C de la llimona. I, la poma aportarà un gust final lleugerament dolç. Aquesta recepta te la proposa Rocío Graves, de Let it be cosy.

Crema de carbassa i pastanaga, un plat de cullera que destaca pel toc que li concedeix la cúrcuma, una espècia que combinarem amb una mica de pebre negre per augmentar-ne l’efectivitat.

Crema de porro, carbassó i bròcoli, completa, fàcil de fer i perfecte per a aquests dies en què es nota el fred. Aquesta deliciosa recepta és de la foodblogger Alba Niubo.

Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i ideal per a l’hivern. Les llenties vermelles s’utilitzen molt en l’Índia i tenen les mateixes propietats que les marrons, però són més digestives. Destaquen per la seva aportació de ferro, hidrats de carboni, proteïnes i vitamina B.

Aquesta setmana et proposem una alternativa a la vichyssoise tradicional. Substituïm la llet de vaca per la beguda de civada, ideal per aportar energia i reduir el colesterol.

Crema de xampinyons, un plat molt agradable a l’hivern, i al elaborar-se amb beguda de soja aporta proteïnes i isoflavones, ideals per contrarestar els efectes de la menopausa. A més, conté greixos insaturats, saludables per a l’organisme.

Crema de verdures amb fajol, un pseudocereal lliure de gluten, que destaca pel seu enorme contingut en proteïnes de fàcil assimilació. També és molt ric en lisina, un aminoàcid clau en la reconversió proteica dels cereals.