Tofu marinat, una recepta fàcil de preparar, sana i molt completa gràcies a la proteïna vegetal del tofu, els greixos saludables de la fruita seca i les vitamines i minerals del xampinyons, que ajuden a enfortir el sistema immunitari. Aquesta recepta ens la proposa la foodblogger Green mama.

Saborós i aromàtic, el mix de búlgur i llegums amb pesto vermell és una veritable font de proteïnes i fibra i resulta ideal per a dietes vegetarianes. Mix de búrgul i llegums amb pesto vermell Ingredients: 1 tassa de mix de búrgul i llegums 1/2 fonoll 1/2 carbassa violí petita Per al pesto vermell: 1/2 tassa de tomàquets secs […]

Raviolis de pèsols amb pesto vegà, gaudeix del gust delicat d’aquests raviolis condimentats amb una versió vegana de la salsa pesto. Habitualment es prepara amb formatge parmesà, ingredient que en aquesta ocasió s’ha substituït per llevat nutricional, una proteïna completa baixa en greix que no conté gluten ni sucres. Raviolis de pèsols amb pesto vegà […]

Wraps sense gluten de tempeh i verdures, una recepta fàcil, ràpida i nutritiva. Els wraps són una variant dels tacos o burritos mexicans i els pots preparar amb els teus ingredients preferits. Molt nutritius, aquests de tempeh i verdures es poden menjar freds o calents i són molt fàcils d’emportar-te per menjar fora de casa. […]

Truita de patates vegana, un clàssic de la nostra gastronomia, reformulat amb ingredients aptes per a vegans i celíacs: sense ou i amb farina de cigrons, lliure de gluten.

Quiche vegana de tomàquets cirerol, una recepta per conquerir a tota mena de paladars, que ens proposen els nostres companys de viatge de Taifun. De gust dolç i aparença atractiva, els tomàquets cirerols enriqueixen aquesta apetitosa quiche amb vitamines i antioxidants.

Fideus japonesos amb tempeh i verdures, una recepta senzilla que combina els nutrients de les verdures amb l’atractiu sabor de la salsa de soja. La foodblogger Alina, de Green Mama, et recomana gaudir d’aquest plat amb palillos xinesos. Fideus japonesos amb tempeh i verdures Ingredients: 1 paquet de noodles bifun 1 paquet de tempeh 1 grapat de brots d’espinacs […]

Fajitas de seitan amb guacamole, un clàssic revisitat de la cuina mexicana. En lloc de carn utilitzem seitan i en mantenim l’essència gràcies al guacamole. El seitan és conegut com “la carn vegetal” perquè la textura és molt semblant, és ric en proteïnes i no conté colesterol. Descobreix tots els beneficis d’aquesta proteïna vegetal. Gaudeix […]

Tempeh amb salsa d’ametlles, una alternativa deliciosa als guisats tradicionals. El tempeh té una alta concentració de proteïnes. Gràcies a això està específicament indicat per als que realitzen una dieta vegetariana.

Seitan amb verdures i salsa de cervesa, un guisat deliciós que pots cuinar com a alternativa a la carn. El seitan és un producte originari d’Extrem Orient que té una textura molt similar a la de la carn. S’obté a partir de la farina de blat. En concret, el seitan és la proteïna insoluble del […]

Tofu arrebossat amb gomashio, un condiment a base de sèsam, ric en ferro i calci. L’arrebossat és una molt bona opció per incorporar en la dieta el tofu, ja que queda suau i sucós.

Recepta de pita real amb vegeburguer. Aquesta versió vegetal de la típica hamburguesa és un plat molt complet i saborós que resulta ideal tant per menjar a casa com a fora. A més dels beneficis de les verdures i les proteïnes vegetals del tofu, conté el potencial nutritiu de l’gomasio, un condiment ric en calci […]

Recepta de blinis vegans, proposta pels nostres companys de viatge de Amandin. Els blinis són una mena de creps que es poden combinar tant amb aliments dolços com salats. Gaudeix-los amb uns nabius i una beguda de civada amb fruits vermells, per exemple.

El tofu és un derivat de la soja que conté un alt percentatge de calci i proteïnes. Té un sabor i una textura lleugera que combinen molt bé amb la majoria d’aliments.

Croquetes de mill amb tofu, una recepta molt senzilla, a més d’una excel·lent manera d’introduir el mill a la dieta dels més petits. El mill és un cereal molt energètic, ric en magnesi i fòsfor, que estimula i reforça el sistema digestiu.