Consells
Com regular el colesterol
La relació entre els nivells de colesterol en sang i la dieta és innegable. Per controlar-lo cal rebutjar els greixos trans i basar l’alimentació en cereals integrals, llegums, fruites, verdures, fruita seca i peix blau.
El colesterol és una substància similar al greix que es troba a les membranes cel·lulars del nostre organisme i resulta essencial per al seu funcionament. Es mou pel cos a través de la sang, per+o no viatja sol perquè, per dissoldre’s en el pasma sanguini aquós, es combina amb proteïnes, i foma dos tipus de lipoproteïnes:

- Les de baixa densitat o LDL: que s’encarreguen de transportar el colesterol del fetge als teixits.
- Les d’alta densitat o HDL: que són les encarregades de recollir el colesterol que el nostre organisme no utilitza i transportar-lo al fetge perquè l’elimini a través de la bilis.
Com regular el colesterol
Per controlar-lo és fonamental seguir una dieta saludable i equilibrada, fer exercici regularment i beure prou aigua. I recorda no passar més d’unes sis hores sense menjar, ja que les hipoglucèmies poden disparar la insulina i la fabricació de colesterol.Cereals integrals i llegums
El seu consum augmenta la fibra, que ajuda a disminuir l’absorció de greixos i sucres. La soja és el llegum més efectiu dissolent-lo i es pot consumir bullida o en forma de tofu o tempeh.Verdures
Destaquen les mongetes tendres per la seva riquesa en fibra soluble, que arrossega el colesterol, les carxofes i els raves. L’all i la ceba contenen compostos de sofre que estimulen el pàncrees i el fetge per facilitar la digestió dels greixos. Descobreix la tècnica de cuina de les carxofes.Fruita i fruita seca
La pectina de la poma impedeix l’abosrció intestinal del colesterol i les nous aporten una encertada proporció d’àcids grassos omega-3 i omega-6.Àcids grassos omega-3
Són claus per dissoldre l’LDL i es troben a les llavors (de xia, de lli) i el peix blau (salmó, tonyina, sardines).Oli d’oliva verge extra
Posseeox àcid oleic, un greix monoinsaturat que abaixa els nivells d’LDL i apuja els d’HDL. Aprofita el poder antiinflamatori de la dieta mediterrània.Contingut relacionat
- Consells
Aliments que enforteixen el cor
Nous, beguda de soja i civada són alguns dels aliments...
- Consells
Aprofita el poder antiinflamatori de la dieta mediterrània
Gàcies a la seva riquesa en greixos saludables, verdura, fruita...
- Consells
Carxofa – Tècniques de cuina
La carxofa és un dels vegetals típics de la primavera...