Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i ideal per a l’hivern. Les llenties vermelles s’utilitzen molt en l’Índia i tenen les mateixes propietats que les marrons, però són més digestives. Destaquen per la seva aportació de ferro, hidrats de carboni, proteïnes i vitamina B.

Crema de llenties vermelles

Ingredients:

• 400 g de llenties vermelles
• 2 carbassons
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• Gingebre en pols
• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
• Sal
• Crostons

Elaboració:

1. Pela la ceba, els carbassons i el gra d’all i posa-ho en un cassó amb aigua.
2. Deixa-ho bullir 8-10 minuts i afegeix-hi les llenties, la sal, l’oli i el gingebre en pols. Retira-ho del foc i tritura-ho. La crema quedarà més fina si la passes pel colador xinès.
3. Serveix-ho en bols i afegeix-hi els crostons.