Crema de verdures Celebrity skin, amb moniato, pastanaga i carbassa, verdures riques en betacarotens, per tenir cura de la vista i la pell. El xef Miguel Aguilar et recomana decorar aquesta deliciosa crema de verdures amb llavors de sèsam negre torrades.

Crema de verdures Celebrity skin

Ingredients:

• 1 all
• 1 pastanaga
• 1 moniato
• 1/2 ceba
• 100 g de carbassa sense pell i llavors
• Suc de 1/2 llimona
• 3 fulles de menta
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva verge
• Sal

Elaboració:

1. Pica l’all i talla la ceba en juliana.
2. Ofega’ls en una cassola amb una mica d’oli i sal.
3. Talla la pastanaga en juliana i el moniato i la carbassa a daus. Afegeix-los i ofega un parell de minuts més. Cobreix d’aigua.
4. Bull durant 15 minuts a foc lent, fins que les verdures estiguin fetes.
5. Afegeix-hi el suc de llimona i la menta, i passa per la batedora.
6. Posa a punt de sal i serveix decorant amb les llavors de sèsam negre.

Gaudeix de la col·lecció de cremes de verdures que hem preparat per a la tardor. Cada setmana, una crema diferent!