Crema de verdures In bloom, amb propietats antioxidants, gràcies a l’bròquil. Gaudeix de la recepta que et proposa el xef Miguel Aguilar i deixa’t sorprendre per la textura cremosa que li confereix el tofu sedós a aquesta deliciosa crema de verdures.

Crema de verdures In bloom

Ingredients:

• 1 all
• 2 bròquils petits
• 1/2 tofu sedós
• 1/2 ceba
• 1/2 cullerada petita de nou moscada
• 1/2 cullerada petita de pebre vermell
• 500 ml d’aigua
• Oli d’oliva verge
• Sal

Elaboració:

1. Dora l’all i la ceba.
2. Afegeix el bròquil i ofega durant dos minuts.
3. Cobreix amb aigua i bull durant 10 minuts.
4. Passa per la batedora, afegeix el tofu sedós i torna a batre.
5. Afegeix la nou moscada i el pebre vermell dolç.

Gaudeix de la col·lecció de cremes de verdures que hem preparat per a la tardor. Cada setmana, una crema diferent!