Crema de verdures In bloom, amb propietats antioxidants, gràcies a l’bròquil. Gaudeix de la recepta que et proposa el xef Miguel Aguilar i deixa’t sorprendre per la textura cremosa que li confereix el tofu sedós a aquesta deliciosa crema de verdures.
Crema de verdures In bloom
Ingredients:
- 1 all
- 2 bròquils petits
- 1/2 tofu sedós
- 1/2 ceba
- 1/2 cullerada petita de nou moscada
- 1/2 cullerada petita de pebre vermell
- 500 ml d’aigua
- Oli d’oliva verge
- Sal
Elaboració:
- Dora l’all i la ceba.
- Afegeix el bròquil i ofega durant dos minuts.
- Cobreix amb aigua i bull durant 10 minuts.
- Passa per la batedora, afegeix el tofu sedós i torna a batre.
- Afegeix la nou moscada i el pebre vermell dolç.
Gaudeix de la col·lecció de cremes de verdures que hem preparat per a la tardor. Cada setmana, una crema diferent!
