Cuinar amb atenció plena

A més de prendre consciència del que necessites per alimentar-te segons les teves necessitats reals, cuinar amb els cinc sentits t’ajudarà a calmar la ment i a gaudir plenament de l’aquí i ‘ara. Descobreix com cuinar amb atenció plena.

Cuinar amb atenció plena - Veritas

Una alimentació saludable implica invertir temps i energia a la cuina; no com una obligació però sí com un plaer, i l’acte de cuinar pot ser el moment ideal per trobar-se diàriament amb un mateix. Perquè menjar sa no només és triar una llista d’ingredients naturals i seguir unes pautes alimentàries equilibrades, també és una manera de relacionar-nos amb el menjar i amb un mateix.

Cuinar amb atenció plena

Qualsevol persona pot cuinar amb atenció plena i utilitzar conscientment els cinc sentits, reconeixent-se en les aromes, les formes, els sons, els colors, els sabors…

Abans de començar

Uns tres minuts abans de posar-te a cuinar reconeix el teu cos i la teva postura corporal, acaricia’t les mans i la cara, sent els peus en contacte amb el terra, respira conscientment, escolta com et batega el cor, nota les tensions del cos i percep el moviment de la ment. Inspira i expira plenament i lentament almenys tres vegades: estaràs més a gust i amb moltes més ganes de cuinar.

Concentra’t en els aliments

Mira i observa els aliments: les olors, les formes, com es combinen els uns amb els altres… Escolta l’oli a la paella, contempla com canvia el color i la textura de les verdures quan hi afegeixes una mica de sal, sent l’escalfor que surt del forn…

Si t’encalles, busca un altre camí

Si alguna cosa et resulta complicada, no hi insisteixis. Sempre hi ha una solució més fàcil, mira-t’ho des d’una altra perspectiva i busca una altra opció. Respira, torna a observar la teva postura corporal, revisa els utensilis, analitza l’ingredient…

Pas a pas

El teu espai de treball ha de reflectir ordre, netedat i harmonia. Reflexiona sobre el plat que cuinaràs i col·loca al teu abast tot allò que necessites per dur-lo a terme. Si segueixes una recepta, llegeix-la fil per randa abans de començar i una vegada ho tinguis tot clar, prepara el bodegó dels ingredients. A cada pas, neteja, ordena i recorda’t de gaudir del procés perquè només així els resultats seran deliciosos i t’alimentaran el cos i l’ànima. Descobreix la nostra col·lecció de receptes.