Veritas

Gaudeix d’una infinitat de propostes 100% vegetals: des de formatges i postres fins a gelats i sorbets. Són deliciosos, molt sans i extraordinàriament nutritius. Descobreix una gran varietat de delícies veganes per gaudir a la teva dieta.

Cada vegada són més les persones que segueixen dietes veganes, vegetarianes i flexitarianes i paral·lelament augmenta l’oferta de productes que s’adapten a les seves necessitats.

Delícies veganes que enriqueixen la teva dieta

Formatges exquisits

Els formatges vegans s’elaboren amb diferents matèries primeres (com oli de coco o fruita seca) barrejades amb espècies i probiòtics, que són els responsables de la seva fermentació.

• Amb oli de coco. Es fan a base de greix de coco i tenen la textura oliosa típica dels formatges tradicionals.
  • Porció de gruyère. Destaca pel seu paladar cremós i és perfecte per a quiches i panets.
  • Ratllat. Es fon fàcilment sobre pastes, lasanyes, sopes, etc.
  • Porció de cheddar. Es pot prendre sol, afegir a plats de pasta o utilitzar per gratinar al forn.
  • Bola de mozzarella fresca. De gust molt suau, és ideal per completar amanides.
  • Porció de mozzarella. Es fon perfectament i la seva elasticitat va genial amb una pizza vegana.
  • A talls. El millor per preparar un sandvitx fred o calent.
• A base de fruita seca. Són nutritius, alts en proteïnes (entre 10 i 15%), rics en greixos poliinsaturats i, com que estan fermentats, els seus nutrients s’absorbeixen molt millor.
  • D’anacards. Ja sigui en versió natural o amb pebre, és molt adequat per prendre en torrades i sandvitxos, afegir a risottos i com a ingredient principal d’una salsa per a pasta.
  • D’ametlles. Molt saciant i nutritiu, es pot prendre amb crackets per gaudir al màxim del seu sabor.

Postres per llepar-se’n els dits

Les alternatives més saludables per esmorzar, berenar o prendre havent dinat.

• Gelatines de coco i de fruites del bosc. S’elaboren únicament amb suc de fruites del bosc o llet de coco, xarop d’atzavara i agar-agar.
• Cremós de civada. Una manera senzilla d’introduir la civada a la dieta i gaudir de les seves propietats digestives. Es presenta en tres versions: amb cacau, amb nabius i amb plàtan.
• Postres fermentades. Conegudes popularment com a iogurts, no es comercialitzen amb aquest nom perquè només es poden dir així els productes de llet de vaca o cabra fermentada amb Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Igual que els iogurts de llet, ajuden a regular la salut intestinal. Poden ser de:
  • Soja. Les primeres van ser les bàsiques de beguda de soja fermentada i avui ja les tenim amb una textura cremosa, similar a la del iogurt grec, i en diferents varietats. La majoria estan endolcides amb concentrat de poma.
  • Coco. Les trobaràs de coco natural, amb xocolata, amb mango, amb gerds i amb vainilla. Igualment, hi ha opcions sense endolcir i també les de tipus grec, més denses i cremoses.
  • Ametlles i avellanes. Les primeres resulten extraordinàriament digestives i les segones també estan disponibles en la varietat grec.
  • Cànem. Les llavors de cànem posseeixen fins a 20 aminoàcids, nou d’aquests essencials, i s’han convertit en el gran suport proteic de les dietes veganes i vegetarianes.
• Batut L. casei de soja. El Lactobacillus casei és un bacteri probiòtic que s’utilitza en la producció de productes fermentats i amb reconeguts beneficis sobre el sistema digestiu.
• Quefir. El secret d’aquesta beguda tradicional del Caucas són els grànuls, una associació simbiòtica única de microorganismes, bacteris i llevats que fermenten tant en llet de vaca o cabra com en begudes vegetals.

Gelats i sorbets molt refrescants

Aprofiten els greixos saludables de l’oli de coco, la llet de coco i els olis de fruita seca per aconseguir la textura cremosa desitjada. No contenen lactosa i també n’hi ha sense gluten.

• De coco. Els gelats a base de coco han triomfat combinats amb gustos clàssics i suggeridors com ara xocolata, vainilla, maduixa i caramel.
• Amb xocolata. És l’ingredient que combina millor amb els gelats i sorbets de beguda d’arròs, d’ametlla o de soja, tot i que també és exquisida la combinació d’arròs amb gerds.
• Sorbet de festuc. Els amants d’aquesta fruita seca gaudiran com mai amb aquesta delícia.

Pots trobar tots els aliments d’aquest article a la botiga en línia de Veritas.

Descobreix la nostra col·lecció de receptes veganes!