Menus

Digestions lleugeres

Ha començat la primavera, una època ideal per fer depuracions i tenir digestions lleugeres. La dietista i experta en nutrició Mireia Marín et recomana aquest menú.

Dilluns

Dinar

  • Amanida d’escarola, mongetes i olives
  • Broqueta de pollastre amb pinya i salsa de iogurt

Sopar

  • Crema de capdells i poma verda amb nabius
  • Orada al forn amb llimona i menta

Dimarts

Dinar

  • Crema de porros i carbassó amb kuzdú
  • Llom a la planza amb puré de poma i nap

Sopar

  • Amanida de brots i arròs salvatge amb taronja i oli de sèsam
  • Daus de seitan amb pastanaga amanida i all negre

Dimecres

Dinar

  • Minestra de bròquil, pèsols i carxofes amb amaniment d’umeboshi
  • Hamburguesa de tofu i espinacs amb germinats

Sopar

  • Barquetes d’endívia amb formatge fresc, fines herbes i nous
  • Remenat d’alls tendres i xiitake

Dijous

Dinar

  • Liquat de col arrissada, api, poma i remolatxa
  • Hèlices de quinoa amb gambetes, carbassa i orenga

Sopar

  • Sopa de miso amb azukis
  • Verdures al dente amb fajol i cúrcuma

Divendres

Dinar

  • Consomé de juliana de verdures i ou dur
  • Tempeh a la planxa amb chutney de mango

Sopar

  • Smoothie d’espinacs, kixi, alvocat i gingebre
  • Pizza de polenta amb pebrot i formatge de cabra

Esmorzar

  • Suc natural amb herba de blat
  • Torrades amb mel crua (no pasteuritzada)
  • Infusió de camamilla

Berenar

  • Macedònia de fruites de temporada amb quefir
  • Infusió de card marià

Consell

  • Una alimentació rica en vegetals frescos i crus et proporciona una gran varietat d’enzims.
  • És molt important mastegar bé els aliments, perquè els enzims de la saliva faciliten la digestió i assimilació dels nutrients.
  • Per facilitar la digestió menja fruites com la papaia o la pinya, especialment quan consumeixis proteïna d’origen animal.