Menus

Energètic i equilibrat

Energètic i equilibrat, un menú elaborat per la dietista i experta en nutrició Mireia Marín, acompanyat d’idees per esmorzar i berenar, i consells saludables. En aquest menú trobaràs una selecció de receptes macrobiòtiques que t’ajudaran a mantenir l’equilibri a la cuina. Troba tots els ingredients a la nostra botiga online.

Dilluns

Dinar

Sopar

  • Bolets laminats i macerats amb tamari i taronja.
  • Croquetes de mill amb verduretes al vapor.

Dimarts

Dinar

  • Amanida de faves de soja, ravenets i bok choy amb salsa de llimona.
  • Estofat de seitan, pastanaga i nap daikon.

Sopar

  • Arròs integral al vapor amb soja germinada, cebollí, tonyina i salsa shoyu.

Dimecres

Dinar

  • Crema de llenties vermelles amb llet de coco i sèsam negre.
  • Mandonguilles de tofu amb salsa de verdures i miso blanc.

Sopar

  • Crema de xirivia, porro i oli de sèsam.
  • Saltat de tofu amb verdures, daus de pollastre i nous.

Dijous

Dinar

  • Sopa japonesa.
  • Guisat d’azukis amb carbassa, alga cochayuyo i calamar.

Sopar

  • Kimpira de verdures d’arrel amb pickles i llavors de lli.
  • Rotllets de primavera.

Divendres

Dinar

  • Wok de fajol amb espinacs, gambes i xiitakes.

Sopar

Esmorzar

  • Crema d’arròs aromatitzada amb canyella i pell de llimona.
  • Te mu.

Berenar

  • Compota de fruita amb iogurt de soja, fruita seca i llavors.
  • Te bancha amb gingebre,

Consell

  • La combinació de cereals integrals, verdures, llegums i vegetals marins és la base de la dieta macrobiòtica.
  • Durant l’hivern, el clima és fred (yin) i l’energia de la planta descendeix a les arrels, així que és recomanable prendre pastanagues, xirivies, naps, cols, etc. per nodrir-se d’aquesta energia. També és recomanable prendre sopes de miso o caldos de tamari.
  • Quan cuinem tenim la capacitat de modificar la naturalesa de l’aliment; els mètodes de cocció (olla de pressió, forn, saltat llarg, estofat…), el gust salat i les temperatures altes fan que l’energia del menjar estigui més concentrada, i sigui més yang.

Contingut relacionat

  • Menus

Digestiu i depuratiu

Menú digestiu i depuratiu, elaborat per la dietista i experta en...

  • Menus

Energètic i saludable

Menú energètic i saludable, elaborat per la dietista i experta...

  • Menus

Per activar l’energia

Menú per activar l'energia, elaborat per la dietista i experta...