Menus Equilibri vegà 18 març 2016 Dilluns Dinar Puré de pastanaga i coco amb gingebre Carbassons farcits de mill, panses i tofu fumat Sopar Amanida de ruca, capdells, mandarina i anacards Truita de farina de cigró amb ceba i curri Dimarts Dinar Crema de bròquil, porro i llavors de carbassa Polenta amb nous, tomàquet, xampinyons i romaní Sopar Sopa de miso amb azukis i oli de sèsam Patates al forn farcides de formatge vegà i orenga Dimecres Dinar Amanida de faves, mongetes i raves Broquetes de pebrots, carbassó i seitan amb xucrut Sopar Fideus soba amb tirabecs, remolatxa i shoyu Rotllets d’albergínia i tofu amb tomàquet i alfàbrega Dijous Dinar Amanida de cols, alga dulse, pastanaga i tamari Llenties amb arròs integral, poma i menta Sopar Sopa de miso amb azukis i oli de sèsamCarpaccio de tomàquet amb paté d’algues i germinat de remolatxa Crep de fajol farcit de samfaina Divendres Dinar Paella vegetal de quinoa Nuggets de tofu i xiitake amb xips de kale Sopar Amanida tèbia de mongetes i espàrrecs de marge amb vinagreta de gerds i ametlles Lasanya vegetal amb beixamel de civada Desayuno Crema de mill amb beguda d’ametlles Poma Dàtil i llavors de chía Te verd Brenar Fruita fresca Fruita seca activada Consell Combinar cereals integrals amb llegums i llavors durant la jornada ajuda a obtenir proteïnes d’alt valor biològic. Ferments no lactis com xucrut, miso, tamari o ume eviten l’alteració de la microbiota intestinal. Per obtenir omega-3 incorpora lli, chía i nous a la dieta. Descarregar
