Receptes
Fajitas de seitan amb guacamole – FastGood
Descobreix tots els beneficis d’aquesta proteïna vegetal. Gaudeix d’aquesta deliciosa vídeo recepta que prepara la foodblogger Isa, de Delicias kitchen.
Fajitas de seitan amb guacamole, un clàssic revisitat de la cuina mexicana. En lloc de carn utilitzem seitan i en mantenim l’essència gràcies al guacamole. El seitan és conegut com “la carn vegetal” perquè la textura és molt semblant, és ric en proteïnes i no conté colesterol. Fajitas de seitan amb guacamole
Ingredients:
- Tortilles de blat
- 250 g de mongetes vermelles cuites
- 150 g de blat de moro cuit
- 1 ceba gran
- 1 seitan fresc natural
- 4 cullerades soperas de salsa de tomàquet
- 1 cullerada petita de comí mòlt
- 1 cullerada petita d’all en pols
- 1/2 cullerada petita de pebre vermell
- 1/2 cullerada petita de sal marina
- 3 cullerades soperas d’oli d’oliva verge
Ingredients per al guacamole:
- 2 alvocats grans madurs
- 1/4 de ceba
- 1/2 tomàquet
- Suc de 1/2 llimona
- 1/2 cullerada de sal marina
- 4 branques de coriandre fresc
Elaboració:
- Talla la ceba en làmines i sofregeix-la en oli d’oliva. Quan es comenci a daurar, afegeix-hi el seitan tallat en daus, la salsa de tomàquet i les espècies.
- Escorre les mongetes vermelles i afegeix-les a la mescla anterior. Incorpora-hi el blat de moro i la sal marina i reserva-ho.
- Parteix els alvocats per la meitat, pela’ls, treu els pinyols i aixafa la polpa amb una forquilla. Pica la resta d’ingredients del guacamole i barreja’ls bé amb l’alvocat aixafat.
- Per muntar les fajitas, estén les tortillas, unta-les amb guacamole i farceix-les al gust.
Contingut relacionat
- Receptes
Seitan amb verdures i salsa de cervesa
Seitan amb verdures i salsa de cervesa, un guisat deliciós...
- Receptes
Seitan: suau, proteic i digestiu
Conegut com la "carn vegetal", el seitan aporta proteïnes d'alt...
- Receptes
Hamburguesa de polenta i verdures – FastGood
Hamburguesa de polenta i verdures. Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de...