Receptes

Fonoll i coliflor amb salsa de taronja

Fonoll i coliflor amb salsa de taronja, una recepta fàcil i saludable per cuidar-te després dels excessos de Nadal.

Fonoll i coliflor amb salsa de taronja - Recetas - Veritas

Fonoll i coliflor amb salsa de taronja

Si mai has tastat el fonoll rostit, et sorprendrà el seu gust extraordinàriament suau i com queda de tendre. I quan es combina amb coliflor i salsa de taronja el resultat és espectacular.

Ingredients:

  • ½ coliflor mitjana
  • 1 fonoll gran
  • 4 cullerades de llenties cuites
  • Olives negres
  • Ametlles torrades
  • Fulles de ruca
  • Pebre negre
  • Cúrcuma
  • Sal marina
  • Oli d’oliva verge extra

Per a la salsa de taronja:

  • 50 g de crema d’ametlles
  • 40 g d’oli d’oliva verge extra
  • 35 g de suc de taronja
  • 1 cullerada petita de ratlladura de taronja
  • ½ cullerada petita de sal
  • ½ cullerada petita de cúrcuma
  • 1 polsim de pebre negre

Pots trobar tots els ingredients d’aquesta recepta a la botiga online de Veritas.

Elaboració:

  1. Escalfa el forn a 180 °C.
  2. Talla la coliflor a flors petites i el fonoll a grills.
  3. Col·loca la coliflor i el fonoll en una safata de forn i amaneix-los amb oli, un pessic de sal, un polsim de cúrcuma i un polsim de pebre negre.
  4. Enforna-ho durant uns 30 minuts.
  5. Mentrestant, barreja en un bol tots els ingredients de la salsa fins a aconseguir una textura homogènia.
  6. Reparteix la coliflor i el fonoll rostits a cada plat i afegeix-hi una cullerada de llenties, unes olives negres, unes ametlles trossejades i unes fulles de ruca al gust.
  7. Serveix-ho amb la salsa de taronja per damunt.

Gaudeix d’aquesta recepta que et proposa Gina Estapé, nutricionista integrativa.

Descobreix més receptes.

Contingut relacionat

  • Receptes

Moniato rostit amb magrana, salsa de tahina i iogurt

A més de ser saborosos i de color intens, el...

  • Receptes

Boletes de coliflor

Les boletes de coliflor són una recepta molt fàcil de...

  • Receptes

12 herbes aromàtiques que alegren els teus plats

Les herbes aromàtiques formen part de la cultura popular, tenen...

  • Receptes

Bròcoli – Tècniques de cuina

El bròcoli és un superaliment amb propietats antioxidants, ric en...