Formatges Vilavella és un dels nostres companys de viatge. La seva finca està situada a Basturs, Lleida. Allà produeixen un gran assortiment de formatges de cabra que pots trobar a Veritas.
Pere i Mireia són formatgers de tota la vida, i un dia van decidir dedicar-se a la cria ecològica perquè estaven “cansats de medicaments i veterinaris”. Cada dia, Pere treu a pasturar les cabres a la muntanya. Allà “mengen coscoll, romaní, pi… I al corral els donen ordi, blat de moro, alfals etc.”
Orgullós de la seva professió, Pere afirma que “a un formatger sempre li agrada el més difícil; treballar i que et donin un premi “. A ells cada any els hi donen algun. A més, diu que “mai surt igual un formatge, perquè les cabres poden haver begut més, fa més calor, la pastura és diferent…” I, remarca que els formatges de cabra que elaboren en formatges Vilavella porten 10 litres de llet per 900 grams ; mentre que un formatge no ecològic “es pot fer amb 2 o 3 litres de llet”.
Contingut relacionat
Companys de viatge
Coneix els nostres companys de viatge
Aquesta secció és per explicar-te històries. Les històries dels nostres...
Companys de viatge
Herbes de Can Riera – Companys de viatge
Herbes de Can Riera és un dels nostres companys de...
Companys de viatge
Galette de formatge de cabra i poma
Galette de formatge de cabra i poma, una recepta ideal...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.