Aquest gelat de fruites vermelles amb llet de coco casolà és perfecte per prendre fruita de manera diferent. La cremositat de la llet de coco, juntament amb la seva aroma i gust intens, combina a la perfecció amb la dolça acidesa de les fruites vermelles i el resultat són unes postres riques en antioxidants, fibra i vitamina C.
Col·loca tots els ingredients a la gerra de la batedora i tritura-ho fins a obtenir una massa homogènia. La llet de coco ha d’estar molt freda i les fruites vermelles preferiblement congelades.
Si tens geladora, passa la mescla a l’aparell i posa’l en marxa segons les instruccions; en cas que no en disposis, col·loca la mescla en un tàper i congela-ho durant 4 hores remenant la mescla cada 20 minuts perquè no cristal·litzi.
Una vegada hagis aconseguit la textura cremosa que vulguis, serveix-la amb flocs de blat de moro triturats i un grapat de fruites vermelles per damunt.
Gaudeix d’aquesta recepta que et proposa la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.
