Gelat de préssec preparat per Alba Niubo. Gràcies al seu contingut en vitamina A, el préssec ajuda a tenir cura de la vista i manté en bon estat les mucoses i la pell.

Ingredients:

• 3 préssecs
• 1 plàtan
• 1/2 got de llet de coco
• 8 avellanes picades

Per a la xocolata raw:

• 3c d’olie de coco líquid
• 1c de xarop d’atzavara
• 1c de cacau en pols

Elaboració:

1. Talla a trossos els préssecs i el plàtan i congela’ls.
2. Col·loca en un bol l’oli de coco, el xarop i el cacau.Remena bé fins a aconseguir una salsa homogènia i reserva.
3. Posa al robot de cuina la llet de coco juntament amb els trossos congelats de fruita i bat-ho 10 segons a velocitat 8.
4. Serveix els gelats en copes i decora’ls amb la xocolata raw i les avellanes picades.