Menus

Gluten free

Gluten free, un menú elaborat per la dietista i experta en nutrició Mireia Marín, acompanyat d’idees per esmorzar i berenar, i consells saludables. En aquest menú et proposem idees perquè li donis una volta al teu menú setmanal sense gluten. Troba tots els ingredients a la nostra botiga online.

Dilluns

Dinar

  • Crema tèbia de remolatxa, porro i patata.
  • Empedrat de bacallà amb mongeta blanca.

Sopar

  • Carpaccio de carbassó amb parmesà i vinagreta ume-su.
  • Salsitxes de gall dindi amb quetxup de melassa d’arròs.

Dimarts

Dinar

  • Amanida de tomàquet i mozzarella amb daus de polenta, alfàbrega i pinyons.
  • Llom de porc al forn amb fines herbes.

Sopar

  • Remenat d’ou i cúrcuma amb espàrrecs, xampinyons amb pa de poble sense gluten.

Dimecres

Dinar

Sopar

Dijous

Dinar

  • Amanida de llenties i verduretes amb orenga.
  • Pit de pollastre amb salsa de formatge rocafort.

Sopar

  • Wok de quinoa amb daus de tofu fummat, hortalisses i anacards saltat amb oli de coco.

Divendres

Dinar

Sopar

  • Crep de fajol farcit de salmó fumat, cogombre, ou dur, formatge quark i anet.

Esmorzar

  • Muesli de fajol.
  • Beguda d’arròs amb xocolata.
  • Fruita del temps.

Berenar

  • Brownie d’avellanes i coco.
  • Suc de pinya o infusió.

Consell

  • En una dieta equilibrada i sense gluten no poden faltar bones fonts d’hidrats de carboni d’assimilació lenta per mantenir alts i estables els nivells d’energia. Les trobaràs, sobretot, en els aliments que no porten gluten de manera natural i sense processar (cereals, pseudocereals, fècules i llegums): blat de moro, arròs, quinoa, mill, fajol, amarant, patata, moniato i tots els llegums.
  • A la cuina, utilitza pa ratllat de blat de moro o farina de cigrons per empanar i arrebossar.

Contingut relacionat

  • Menus

Pasta sense gluten

Adores la pasta i no pots passar sense? Si ets...

  • Menus

Croquetes de mill i remolatxa

Unes originals croquetes de mill i remolatxa. El mill és...

  • Menus

Farina de cigrons – Tècniques de cuina

Farina de cigrons, sense gluten i molt rica en calci....