Receptes
Hamburguesa de llenties amb salsa de kale
Alba Niubo.
La fibra soluble de les llenties ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang.
Hamburguesa de llenties amb salsa de kale, una recepta recomanada per la foodblogger 
Hamburguesa de llenties amb salsa de kale
Ingredients per a l’hamburguesa:
- 150 g de llenties cuites
- 50 g de civada mòlta
- 20 g d’ametlles mòltes
- 1 porro
- 1/2 pastanaga
- 1/4 de bròquil
- 1 cullerada de comí torrat
- Sal
- Pebre
Ingredients per a la guarnició de verdures:
- 1/4 de pastanaga
- 1/4 de carbassó
- 1/4 de ceba vermella
- 1/2 patata
Ingredients per a la salsa de kale:
- 1/2 got d’aigua
- 5 nous
- 1 grapat d’espinacs
- 1 fulla de kale
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Elaboració:
- Pica i salta la pastanaga, el porro i el bròquil.
- Col·loca les verdures al robot de cuina juntament amb les llenties cuites i tritura uns segons a velocitat mitjana.
- Posa la crema obtinguda en un bol i afegeix la civada mòlta, les ametlles mòltes, el comí torrat, el pebre i la sal. Barreja-ho tot fins a obtenir una massa compacta.
- Forma les hamburgueses i posa-les en una safata de forn durant 15 minuts a 200ºC.
- Mentre es fan les hamburgueses, talla a làmines la pastanaga, el carbassó, la ceba vermella i la patata. Pots fer-les a la graella o a la paella, fins a aconseguir que estiguin al punt.
- Col·loca els ingredients de la salsa de kale al robot de cuina i tritura-ho finament.
- Serveix les hamburgueses amb les verdures per sobre i decora-les amb la salsa de kale.
Contingut relacionat
- Receptes
Hamburguesa de polenta i verdures – FastGood
Hamburguesa de polenta i verdures. Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de...
- Receptes
Hamburgueses de quinoa
Aquesta setmana, la foodblogger Tere Marín, de Las María Cocinillas,...
- Receptes
Crema de llenties vermelles
Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar,...