Hummus de cigrons, pot ser tant un entrant com un pica-pica saludable o el protagonista d’un sopar lleuger. Nutritiu i exquisit, pots combinar-lo amb el teu pa preferit, fresc o torrat. Aquesta deliciosa recepta ens la proposen els nostres companys de viatge de Lima.

Hummus de cigrons

Ingredients:

• 1 tassa de cigrons cuits
• 1 cullerada sopera de tahina
• 1 cullerada petita de prunes umeboshi
• Un rajolí de salsa de soja
• 1/2 tassa d’aigua o líquid de cocció dels cigrons
• 1 gra d’all
• Coriandre

Elaboració:

1. Passa els cigrons pel tamís fins a obtenir un puré fi.
2. Afegeix-hi la tahina, les prunes umeboshi tallades en làmines fines, el gra d’all premsat, la salsa de soja, i barreja bé tots el ingredients.
3. Afegeix-hi una mica d’aigua o de líquid de cocció dels cigrons i remena-ho fins a obtenir una pasta untuosa.
4. Posa-hi coriandre per decorar.

Gaudeix de la nostra col·lecció de receptes fàcils!