L’hummus de remolatxa és un entrant saborós i vistós. Gaudeix d’aquesta deliciosa recepta molt original.
Hummus de remolatxa
L’hummus de remolatxa pot ser un pica-pica saludable si l’acompanyes de trossets de pastanaga o api. També pot ser el protagonista d’un sopar lleuger si el serveixes amb verdures o carn. Sigui com sigui és un plat nutritiu, exquisit i de temporada.
Ingredients:
200 g de cigrons cuits
100 g de remolatxa cuita
1 cullerada de tahina
½ llimona
Pebrot vermell
Comí
Pebre negre
Sal
1 gra d’all petit
Oli d’oliva verge extra
Pots trobar tots els ingredients d’aquesta recepta a la botiga online de Veritas.
Elaboració:
Esprem la mitja llimona i reserva’n el suc.
Pela el gra d’all.
Posa a la gerra de la batedora els cigrons, la remolatxa, l’all, la tahina, el suc de llimona, un raig d’oli d’oliva verge extra i un pessic –segons les teves preferències– de comí, sal, pebre negre i pebrot vermell.
Tritura tots els ingredients i afegeix-hi una mica d’aigua si cal.
Serveix l’hummus acompanyat de verdures de temporada i crackers integrals.
Una recepta ideada per la dietista i nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil d’Instagram @thehappyavocadooo.
