Veritas

En aquest menú vegà et fem una proposta d’esmorzars, menjars berenars i sopars només amb aliments d’origen vegetal.

Pots trobar tots els ingredients del menú a la botiga en línia de Veritas.

Menú vegà elaborat per Amancay Ortega, dietista-nutricionista.

Dilluns

Dinar

• Wok de noodles d’arròs, verdures saltades i dauets de tofu amb salsa de soja

Sopar

• Burger vegana con salteado de setas

Dimarts

Dinar

• Empedrat de mongetes blanques (pebrot verd, pebrot vermell, ceba, tomàquet i julivert)

Sopar

• Vichyssoise vegana amb llavors de cànem

Dimecres

Dinar

• Arròs basmati amb curri de cigrons i bròcoli

Sopar

• Creps de fajol amb formatge vegà, tomàquet i alvocat

Dijous

Dinar

• Espaguetis de cigrons amb carbonara vegana i llevat nutricional

Sopar

• Tempeh marinat a la planxa amb amanida de tomàquet, olives i ceba

Divendres

Dinar

• Estofat de seitan, patata, ceba i pastanaga

Sopar

• Paté de nous i tomàquet sec amb crudités de verdures

Esmorzar

• Bol de iogurt de coco, granola i fruites del bosc
• Torrada de crema d’ametlles amb poma
• Batut de plàtan, beguda de soja i cacauet en pols
• Porridge de flocs de civada, llavors de xia i canyella

Berenar

• Fruita de temporada i fruita seca
• Quefir vegetal (anacard, ametlla, coco…) amb llavors de lli moltes
• Coquetes de fajol amb crema d’anacard i canyella

Consell

Aportació proteica del menú: 66-70 g de proteïnes per dia.

Descarregar