Veritas

Muffins de poma, esponjosos i molt saborosos!

La poma és una fruita rica en vitamina C, potassi i quercetina, un antioxidant que neutralitza els radicals lliures i té un efecte anticancerós. També destaca per contenir pectina, una fibra soluble que es troba sobretot a la seva pell.

Muffins de poma

Ingredients (per a 12 unitats):

• 2 pomes
• 4 ous
• 3 dàtils medjoul
• 150 g de flocs de civada
• 80 g de nous
• 50 ml de beguda de civada
• 2 cullerades d’oli de coco
• 1/4 culleradeta de bicarbonat
• Canyella

Pots trobar tots els ingredients d’aquesta recepta a la botiga online de Veritas.

Elaboració:

1. Hidrata els dàtils en aigua calenta durant 10 minuts aproximadament.
2. Pela les pomes, trosseja-les i tritura-les juntament amb els flocs de civada.
3. Afegeix la resta d’ingredients a la mescla, a excepció de les nous, i torna-ho a triturar.
4. Trosseja les nous i incorpora-les a la massa.
5. Aboca la massa als motlles i enforna’ls entre 25 i 30 minuts a 180 °C. Tingues en compte que la poma té més aigua i per això triga una mica més a coure’s.

Gaudeix d’aquesta recepta que et proposa de la dietista i nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil d’Instagram @thehappyavocadooo.

Descobreix més dolços saludables.