Natilles sense ou, l’alternativa vegetal a les natilles tradicionals, gràcies a l’ús de l’kuzu. Aquesta arrel té la capacitat d’espessir i aportar una textura gelatinosa. Descobreix com utilitzar-lo en aquesta tècnica de cuina.
Aquesta recepta la va preparar la xef Mireia Anglada per l’E-Book de celebració del primer aniversari de Terra Veritas “Receptes per compartir”. Descarrega-te’l gratis. Són unes postres delicioses i molt lleugeres que segur que no et deixaran indiferent. ¡Prepara-les en 10 minuts!
Natilles sense ou
Ingredients:
- 400 ml de beguda d’arròs
- 100 g de crema d’arròs
- 65 g de sucre de coco
- 1 beina de vainilla
- 25 g de kuzu
- Gerds liofilitzats
Elaboració:
- En un pot, dissol el kuzu en la beguda vegetal i la crema d’arròs.
- Barreja-ho amb el sucre i la beina de vainilla.
- Porta-ho a ebullició i remena constantment. Deixa-ho bullir entre 3 i 5 minuts.
- Deixa-ho refredar i serveix-ho juntament amb les fruites.