Veritas

Consell

• Després dels àpats propis del Nadal tornen les ganes de cuidar-se i de depurar el resultat dels excessos. T’hem preparat un menú per tonificat els òrgans, harmonitzar el sistema digestiu (estómac, melsa i pàncrees) i netejar els intestins amb suavitat.
• Començarem per eliminar sucres i greixos processats i planificarem els àpats amb aliments de la terra, de colors clars, taronges i marrons, que ens proporcionen harmonia i afavoreixen l’energia a ascendent; a més d’arrels com la xirivia, el nap o la remolatxa i també verdures de fulla verda com el julivert, l’api, la bleda i els espinacs, molt lleugeres i depuratives.
• Ens ajudarem de ferments i àcids saludables per netejar i desembussar els greixos i toxines acumulats durant aquestes festes: llimona, vinagre de poma o umeboshi i gingebre són excel·lents depuratius que podem complementar amb aliments fermentats i regeneradors com el te kombucha, la xucrut, el iogurt o el miso.
• Recorda que en l’arrel de kuzu tens un gran aliat per regenerar el sistema digestiu i desprendre’t d’excessos com l’alcohol o els dolços.