Receptes
Noodles pad thai
Alba Niubo.
Noodles pad thai, un dels plats més famosos de la cuina tailandesa. Avui els versionarem amb delicioses hortalisses, que ens aporten un extra de vitamines i minerals. Aquesta recepta és de la foodblogger
Noodles pad thai
Ingredients:
- 150 g de fideus integrals
- 1 pastanaga
- 1/2 carbassó
- 1/2 remolayxa
- 1/2 alvocat
- 1/4 de cogombre
- 1/4 de pebrot vermell
- 1 grapat de rúcula
Ingredients per a l’amaniment:
- 35 g de cacauets crus
- 1/4 de llimona
- 3 branques de coriandre
- 1 branca d’alfàbrega
- 1 cullerada petita de salsa de soja
- 1 cullerada petita d’oli de sèsam
- 3 cullerades soperas d’oli d’oliva verge
Elaboració:
- Bull els fideus en aigua abundant, escorre’ls i deixa que es refredin.
- Mentrestant, fes noodles amb la pastanaga, el carbassó i la remolatxa. Reserva-ho.
- Talla el cogombre, el pebrot vermell i l’alvocat a daus petits. Reserva-ho.
- Torra els cacauets i mentre es refreden esprem el quart de llimona i pica finament el coriandre i l’alfàbrega.
- Prepara l’amaniment posan n un bol els ingredients líquids (suc de llimona, salsa de soja i els olis de sèsam i oliva), barreja-ho bé i afegeix-hi les herbes i els cacauets picats.
- Barreja els fideus i les verdures en un plat, condimenta-ho i serveix-ho fred com si fos una amanida.
Contingut relacionat
- Receptes
Noodles amb pollastre i verdures
Noodles amb pollastre i verdures. L'aportació principal de la carn...
- Receptes
Sopa miso amb noodles – FastGood
Sopa miso amb noodles. Recepta preparada per a la sèrie de...
- Receptes
Boletes de pastanaga
Boletes de pastanaga recomanades per la foodblogger Alba Niubo. Pren...