Consell

• La ingesta diària recomanada de calci varia en funció de l’edat, el sexe, el moment vital i fins i tot el país (entre 800 mg i 1500 mg diaris). Per aconseguir els mínims diaris és recomanable prendre cada dia làctics, vegetals rics en calci o batuts i aliments enriquits amb aquest mineral.
• A més de calci, hi ha altres nutrients i factors essencials per tenir cura dels ossos i prevenir l’osteoporosi, entre els quals el magnesi, la vitamina D i la vitamina K. Convé també no abusar de la sal, els refrescos de cola i el cafè, i fer activitat física de càrrega per enfortir els ossos.
• Les fulles verdes, les llavors i la fruita seca són una gran font de calci, però els fitats i oxalats que contenen en redueixen l’absorció. Pots desactivar aquest àcid fític amb processos simples com el remull, la fermentació, la germinació o el torrat de les llavors.
• Què et sembla una bona truita de verdures pper sopar? El calci de les verdures s’assimila millor combinat amb la vitamina D de l’ou.