Pancakes de quefir, la millor manera d’enriquir aquest popular esmorzar americà. A més, són ideals per cuinar en família, barrejant els ingredients, preparant la massa i decorant al gust.
La recepta l’ha preparat la foodblogger Green Mama
Pancakes de quefir
Ingredients:
- 240 ml de quefir desnatat Cantero Letur
- 60 g de farina d’espelta integral
- 60 g de farina de civada
- 60 ml de beguda d’arròs
- 1 ou
- 1 cullerada d’oli de coco fos
- 1 cullerada petita de llevat en pols
- 1 cullerada petita d’esència de vainilla
- Toppings: mel, xarop d’atzavara, melmelada, fruita fresca, nous, coco deshidratat…
Elaboració:
- Separa els ingredients humits dels secs en diferents bols. Barreja’ls.
- Col·loca el contingut de tots dos bols en un tercer recipient i remou fins a obtenir la massa dels pancakes.
- Escalfa una paella antiadherent i col·loca al centre una mica de la massa anterior, procurant que no cobreixi completament la paella.
- Cuina el pancake a foc lent uns dos minuts d’un costat, dóna-li la volta i reserva. Fes el mateix amb la resta de la massa.
- Serveix els pancakes amb una mica de mel o xarop d’atzavara, melmelada, fruita fresca, nous, coco deshidratat o qualsevol altre aliment que t’agradi.