Apta per a vegans i vegetarians, aquesta recepta de pasta veggie és tan senzilla de preparar com deliciosa i saludable. El parmesà veggie aporta al plat una infinitat de nutrients i un gust inigualable.
Gaudeix d’aquesta recepta que et proposa la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie!
Per preparar el parmesà veggie pica les avellanes i daura-les en una paella, sense oli i a foc baix, durant 2 – 3 minuts remenant contínuament. Si ho prefereixes, pots substituir les avellanes per anacards, també crus i pelats.
Afegeix la resta d’ingredients del parmesà, barreja-ho bé i cuina-ho un parell de minuts més. Retira-ho del foc i guarda-ho en un pot de vidre.
Daura els tomàquets amb les olives en una paella amb un rajolí d’oli fins que estiguin daurats. Salpebra-ho i reserva-ho.
En una cassola amb aigua bullent i una mica de sal, cou la pasta al dente durant 9 minuts més o menys.
Escorre la pasta i reserva una tassa del brou de la cocció.
En aquesta mateixa cassola, sofregeix els grans d’alls picats amb un parell de cullerades d’oli d’oliva fins que agafin una mica de color.
Incorpora-hi la pasta, la tassa d’aigua de la cocció, sal, pebre i orenga al gust. Barreja-ho i serveix-ho immediatament amb el sofregit de tomàquets i olives, unes fulles d’alfàbrega fresca i una cullerada sopera de parmesà veggie.
Descobreix la nostra proposta de receptes veganes.
Contingut relacionat
Pasta
Pasta integral amb salsa de taronja, formatge i nous
Molt rica en fibra, la pasta integral és un aliment...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.