Pastís de poma amb oli de coco, un postres deliciós i saludable. Les pomes ajuden a reduir el colesterol, equilibren els nivells de sucre en sang i disminueixen el risc de patir malalties cardiovasculars.
Pastís de poma amb oli de coco
Ingredients:
- 900gr de pomes
- 500gr de farina
- 200gr de panses
- 200ml d’oli de coco
- 25gr de farina de coco
- Xarop d’atzavara
- 3 ous
- 3 cullerades de canyella en pols
- Sal
Elaboració:
- Bat els ous en un bol i reserva. Barreja amb una forquilla la farina, l’oli de coco, xarop d’atzavara i una mica de sal.
- Amb les mans fredes, afegeix els ous a la barreja obtinguda i dóna-li forma fins que obtinguis una barreja homogènia. Deixa-ho refredar a la nevera.
- Renta les panses i deixa-les escorrent en un colador. Pela les pomes, retira les llavors i talla-les a rodanxes fines. Posa les panses i les pomes en un recipient amb la farina de coco i la canyella.
- Unta el motlle amb una mica d’oli. Treu la massa de la nevera i col·loca-la a la superfície de treball, ja empolvorada amb farina. Estira la massa lleugerament i cobreix el fons i els costats del motlle.
- Posa les pomes i les panses sobre de la massa i empolvora una capa fina de canyella.
- Col·loca el pastís al forn durant 50 minuts, fins que estigui cuit i daurat.