Pastís de quinoa i xocolata. Els beneficis del cacau més els de la quinoa (que aporta proteïnes, vitamines, minerals i fibra) converteixen aquest pastís en unes postres molt saludable.

Pastís de quinoa i xocolata

Ingredients:

• 2/3 de tassa de quinoa
• 1/2 tassa de beguda d’ametlles
• 4 ous
• 1 tassa i mitja de cacau en pols sense sucre o de garrofa en pols
• 1 cullerada petita de vainilla
• 3/4 de tassa de mantega
• 1 cullerada de llevat
• 1 tassa de sucre integral
• Sal

Ingredientes per a la cobertura:

• 1/2 tassa de crema
• 4 onzes de xocolata amarg

Elaboració:

1. El primer que cal fer és coure la quinoa i deixar-la refredar completament.
2. Escalfa el forn a màxima temperatura i unta un motlle rodó amb mantega.
3. Posa a la batedora els ous, la vainilla, la beguda d’ametlles, la quinoa i la mantega fosa i refredada. Bat fins que quedi una barreja suau.
4. En un bol, barreja el sucre, el cacau, el llevat i una mica de sal, i afegeix-ho a la barreja anterior. Remou bé.
5. Col·loca la barreja en el motlle i deixa-ho al forn durant 50 minuts a temperatura mitjana.
6. Prepara la cobertura de xocolata quan el pastís s’hagi refredat completament. Per fer-la, posa la nata en una cassola i escalfa-. Col·loca la xocolata en un recipient resistent a la calor i aboca la nata calenta. Remou fins que es barregi. Deixa-ho refredar dos minuts i aboca sobre el pastís.