Paté de bolets, una recepta ideal per acompanyar plats de caça o com a base de entrepans saludables. El gran èxit d’aquest paté és el seu sabor dolç, gràcies a la ceba picada, i la textura cremosa que li confereix el formatge d’untar.
Paté de bolets
Ingredients:
- 250 g de bolets
- 1 ceba
- 1 cullerada sopera de formatge d’untar
- 200 ml de brou vegetal
- Pebre negre
- Romaní
- Sal
Elaboració:
- Pica la ceba i els bolets, i cuina a foc lent.
- Col·loca les verdures al got de la batedora i afegeix el brou vegetal. Tritura fins que la consistència sigui sòlida.
- Afegeix el formatge d’untar per aportar cremositat al paté i les espècies, i torna a batre.
Gaudeix de la col·lecció de patés vegetals que hem preparat per a la primavera. Cada setmana, un paté diferent!