Paté de bolets, una recepta ideal per acompanyar plats de caça o com a base de entrepans saludables. El gran èxit d’aquest paté és el seu sabor dolç, gràcies a la ceba picada, i la textura cremosa que li confereix el formatge d’untar.

Paté de bolets

Ingredients:

• 250 g de bolets
• 1 ceba
• 1 cullerada sopera de formatge d’untar
• 200 ml de brou vegetal
• Pebre negre
• Romaní
• Sal

Elaboració:

1. Pica la ceba i els bolets, i cuina a foc lent.
2. Col·loca les verdures al got de la batedora i afegeix el brou vegetal. Tritura fins que la consistència sigui sòlida.
3. Afegeix el formatge d’untar per aportar cremositat al paté i les espècies, i torna a batre.

Gaudeix de la col·lecció de patés vegetals que hem preparat per a la primavera. Cada setmana, un paté diferent!