Paté de tomàquet sec i nous, amb una textura, un color i un gust que recorden moltíssim la sobrassada, és el substitut perfecte per untar en una torrada o com a salsa per condimentar un plat de pasta o una amanida. Aquesta recepta ens la proposa la Rocío, de Let it be cosy.

Paté de tomàquet sec i nous

Ingredients:

• 120 g de nous pelades
• 80 g de tomàquets secs
• 2 cullerades petites de pebre vermell
• 1 cullerada petita d’espècies ras-alhanaut (pebre negre, comí, cardamom, nou moscada, canyella y gingebre)
• 1 cullerada petita de xarop d’auró
• 80 ml d‘oli d’oliva premsat en fred
• 1/4 de cullerada petita de sal marina

Elaboració:

1. Si el tomàquet sec l’has comprat en oli, escorre’l.
2. Posa tots els ingredients al processador d’aliments i tritura’ls fins que aconsegueixis una textura homogènia.
3. Guarda la barreja en un pot de vidre i conserva-la a la nevera de tres a cinc dies.

Descobreix la nostra col·lecció de patés vegetals.