Veritas

El tomàquet és un aliment molt versàtil que podem fer de diverses maneres. Cru o cuinat, el podem utilitzar com a ingredient principal o com a base de sofregits, salses o brous. Afegeix tomàquets als teus plats!

El tomàquet, un poderós antioxidant natural

El tomàquet és un dels reis de la dieta mediterrània per les seves propietats nutricionals:

• Aporta un alt contingut en aigua i és baix en calories.
• És un fruit que es consumeix com a hortalissa, ric en provitamina A i vitamina C.
• És una font de licopè. Aquest pigment és el responsable del seu color vermell, a més de ser un poderosíssim antioxidant que té propietats cardioprotectores, antiinflamatòries i anticancerígenes.

Per a gustos, tomàquets

A Veritas trobaràs una gran varietat de tomàquets ecològics perquè puguis escollir el millor en sabor, forma i textura per cuinar plats saludables.

• Rebelión: molt carnós; ideal per consumir sol.
• Pera: de pell i textura fines; molt recomanable per fer gaspatxos o sopes fredes.
• Monterosa: molt suculent i de sabor i aroma intensos; perfecte per a amanides o per prendre sol amb oli d’oliva verge extra i sal.
• Amanida: ideal per fer amanides o per menjar sol.
• Rosa: destacat pel seu color rosat i per tenir un aroma i un sabor entre dolços i cítrics; ideal per a amanides o per gaudir només amb oli d’oliva verge extra i sal.
• Branca: perfecte per fer entrepans o per ratllar.
• Cirerol: molt recomanable com a snack per a nens i adults, també en amanides, com a guarnició, en pizzes, plats de pasta, etc.
• Madur: el tomàquet més comú; ideal per amanides o per menjar sol.
• De penjar: perfecte per sucar pa.

A L’Horta de Carme trobem més de 10 varietats de tomàquets

A L’Horta de Carme conreen les verdures i fruites ecològiques que trobaràs a la majoria de supermercats Veritas. L’horta, situada a Camarles (Tarragona), pot arribar a tenir més de 10 varietats de tomàquets.

Coneix la Carme i la seva horta

Tomàquets ecològics, més nutritius

Els tomàquets ecològics presenten un percentatge més alt en matèria seca i tenen menys aigua; per tant, tenen un:

• 48,2% més de vitamina C
• 40,94% més de polifenols
• 19,6% més de fibra

A més, també tenen un gust més equilibrat perquè atresoren una proporció més gran en sòlids solubles, principalment a causa dels sucres, i un valor de pH més alt.

Com tots els productes d’origen ecològic, els tomàquets ecològics no contenen pesticides ni adobs de síntesi química, de manera que es poden menjar tranquil·lament amb pell, i preserven l’estat del sòl i la biodiversitat del planeta.

Compara l’etiqueta d’una salsa de tomàquet ecològica amb una de no ecològica.

Els tomàquets a la cuina

De la mateixa manera que totes les fruites i verdures, és important consumir els tomàquets quan n’és temporada: a l’inici de la primavera i a l’estiu. La natura és sàvia i ens dona els aliments en el millor moment de l’any per a nosaltres. És en aquesta època quan són més saborosos i els podem utilitzar per fer moltes receptes saludables. Podem fer amanides d’estiu, gaspatxo, samfaines, melmelades, farcits, salses, envinagrats, arrebossats… Hi ha mil maneres d’incorporar els tomàquets a la nostra dieta diària!