Els porros destaquen pel contingut en compostos ensofrats, que són els responsables de les seves propietats antibacterianes. Fets al forn queden molt tendres i el seu gust suau troba el contrapunt ideal en la salsa rocafort gràcies al paladar fort i intens d’aquesta última.
Porros amb rocafort
Ingredients:
- 4 porros grossos
- 200 ml de crema vegetal d’anacards per cuinar
- 70 g de formatge blau d’ovella
- 1 grapat de nous
- Pebre negre
- Sal marina
- Oli d’oliva verge extra
Pots trobar tots els ingredients a la botiga online de Veritas.
Elaboració:
- Escalfa el forn a 200 °C.
- Renta els porros, talla les arrels i les tiges verdes i parteix-les per la meitat.
- Unta una safata de forn amb oli i col·loca-hi els porros.
- Amaneix-los amb una mica d’oli d’oliva i un pessic de sal i enforna’ls durant 30-35 minuts, fins que estiguin tendres. El temps pot variar en funció del seu gruix.
- Mentrestant, pinzella una paella amb oli, aboca-hi la crema vegetal d’anacards i, quan comenci a bullir, afegeix-hi el formatge blau esmicolat. Salpebra-ho, barreja-ho amb cura i deixa-ho coure uns 5-7 minuts.
- Serveix els porros enfornats amb la salsa d’anacards i formatge blau per damunt i decora-ho amb nous trossejades.
Una recepta ideada per Gina Estapé, nutricionista integrativa de @myhealthybites
Descobreix més recetas.
