Remenat de bròquil amb alvocat, una amanida elaborada a partir d’ingredients amb grans beneficis nutricionals. El bròquil, per exemple, posseeix una reconeguda acció anticancerígena.

Remenat de bròquil amb alvocat

Ingredients:

• 1 bròquil
• 2 alvocats
• 100 g de ametlla Marcona
• 2 tomàquets
• 2 cebes tendres
• 1 gra d’all
• 1/2 llimona
• Orenga
• Oli d‘oliva verge extra
• Sal de l’Himalaya

Elaboració:

1. Trosseja el bròquil i pica les ametlles. Barreja-ho i reserva.
2. Obre i desossa els alvocats, pela’ls i talla el gra d’all. Esprem mitja llimona i incorpora els ingredients a la batedora. Mentre ho bats, afegeix un rajolí d’oli i una mica de sal de l’Himàlaia.
3. Deixa macerar el bròquil amb la salsa durant 4 hores, aproximadament, per aconseguir que la llimona s’estovi i cuini el bròquil.
4. Prepara una amanida amb els tomàquets tallats a rodanxes i les cebes trossejades. Amaneix-lo amb oli, sal i orenga.