Remenat de bròquil amb alvocat, una amanida elaborada a partir d’ingredients amb grans beneficis nutricionals. El bròquil, per exemple, posseeix una reconeguda acció anticancerígena.
Remenat de bròquil amb alvocat
Ingredients:
- 1 bròquil
- 2 alvocats
- 100 g de ametlla Marcona
- 2 tomàquets
- 2 cebes tendres
- 1 gra d’all
- 1/2 llimona
- Orenga
- Oli d‘oliva verge extra
- Sal de l’Himalaya
Elaboració:
- Trosseja el bròquil i pica les ametlles. Barreja-ho i reserva.
- Obre i desossa els alvocats, pela’ls i talla el gra d’all. Esprem mitja llimona i incorpora els ingredients a la batedora. Mentre ho bats, afegeix un rajolí d’oli i una mica de sal de l’Himàlaia.
- Deixa macerar el bròquil amb la salsa durant 4 hores, aproximadament, per aconseguir que la llimona s’estovi i cuini el bròquil.
- Prepara una amanida amb els tomàquets tallats a rodanxes i les cebes trossejades. Amaneix-lo amb oli, sal i orenga.