El seitan és una proteïna vegetal molt versàtil a la cuina. Descobreix com utilitzar-lo a la cuina, amb aquest vídeo de la xef Mireia Anglada.
Seitan – Tècniques de cuina
Prové de la farina de blat. En concret, és el gluten del blat cuinat amb salsa de soja i productes que ens ajuden a digerir-lo, com el gingebre per exemple.
Destaca per la seva aportació de proteïnes d’alt valor biològic. A més, pràcticament no conté greixos i està completament lliure de colesterol.
Es pot cuinar igual que la carn: a la planxa, guisat, estofat, en hamburgueses…
A la planxa:
Talla el seitan en filets.
Escalfa la paella amb oli d’oliva i caramel·litza’l. Com que té una textura una mica humida, d’aquesta manera s’asseca i queda més cruixent.
Pots combinar-lo amb verdures, arròs, salses…
Descobreix la nostra col·lecció de tècniques de cuina.
Contingut relacionat
Tècniques de cuina
Amarant – Tècniques de cuina
L’amarant, un cereal amb un alt percentatge en proteïna. A...
Tècniques de cuina
Tofu – Tècniques de cuina
El tofu és una proteïna vegetal molt versàtil a la...
Tècniques de cuina
Miso blanc – Tècniques de cuina
El miso blanc és un condiment alcalinitzant imprescindible per a...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.