Menus

Sense lactis

Dilluns

Dinar

  • Barquetes d’endívia amb salmó fumat i tofu tou
  • Macarrons gratinats amb llevat de cervesa

Sopar

  • Sopa de miso amb fideus d’arròs i gingebre
  • Hamburguesa de kamut amb ceba caramel·litzada

Dimarts

Dinar

  • Puré de rave i poma amb sèsam i germinats
  • Tataki de tonyina amb guacamole

Sopar

  • Crema de remolatxa amb iogurt de soja
  • Nuggets de pollastre amb salsa agredolça i escarola

Dimecres

Dinar

  • Coliflor amb salsa beixamel de civada
  • Tempeh de cigrons en tempura amb herbes fresques

Sopar

  • Caldo d’au amb cabell d’àngel d’espelta
  • Albergínies al forn farcides de verdures i tofu tou

Dijous

Dinar

  • Cassola de carxofes amb cloïsses
  • Pebrots del piquillo farcits de brandada de bacallà (amb naa de civada)

Sopar

  • Crema de verdures amb llavors de gira-sol
  • Risotto de ceps amb ametlla mòlta (en comptes de parmesà)

Divendres

Dinar

  • Hummus (amb iogurt de soja i mostassa) i nachos
  • Gambes al curri amb llet de coco

Sopar

  • Amanida de brots amb fruites del bosc i llavors de rosella
  • Pizza quatre estacions amb tofu a talls

Esmorzar

  • Suc de cítrics
  • Torrades amb margarina i mel
  • Beguda de civada amb fruits vermells
  • Te

Berenar

  • Croissant integral vegà
  • Caputxino amb nata de coco

Consell

  • Les nates vegetals són una alternativa saludable a les làcties. En pots comprar o fer-ne a casa amb llavors, cereals o fruita seca activada.
  • Encara que no prenguis lactis, pots obtenir calci d’altres fonts com ametlles, cols, llegums (com la soja o les mongetes), sèsam o peix petit sencer.
  • Procura triar begudes vegetals enriquides amb calci i tofu quallat amb sals de calci o amb nigari (clorur de magnesi).