Sopa japonesa, una recepta deliciosa que destaca per la seva fàcil digestió, ja que s’elabora amb fideus d’arròs i miso. A més, és reconfortant i reconstituent.

Sopa japonesa

Ingredients:

• 1/2 L de brou de verdures
• 1 cullerada d’alga wakame
• 1 fulla de col
• 1 cullerada de germinats d’alfals
• 50 g de fideus d’arròs
• 1 cullerada de miso

Elaboració:

1. Posa les algues en remull amb aigua calenta.
2. Cou els fideus d’arròs amb les algues en el brou de verdures durant 3 minuts.
3. Quan les algues s’hagin estovat, escorre i talla-les en tires. Talla també la col en juliana.
4. Salta les algues, la ceba i els germinats.
5. Incorpora-hi el saltat de verdures a la sopa.