Smoothie de maduixes i anacards

Smoothie de maduixes i anacards - Veritas
Smoothie de maduixes i anacards, una idea magnífica per començar el dia, ja que a més de saborós resulta altament nutritiu i reconstituent gràcies a les propietats combinades de la fruita, la fruita seca i la llet de coco. Aquesta deliciosa recepta te la proposa Rocío Montoya, de Veggie Boggie. La maduixa és una fruita porosa que mengem amb pell, per això es recomana que sigui ecològica, per evitar les restes de pesticides i substàncies químiques. A més, l’ecològica té més activitat antioxidant, més quantitat de vitamina C i una concentració de polifenols un 29% superior a la no ecològica. Descobreix-ne tots els beneficis en aquest estudi.

Continue reading “Smoothie de maduixes i anacards”

Zoodles de carbassó amb ajoblanco d’anacards

Zoodles de carbassó, uns divertits espaguetis vegetals que et permeten gaudir de totes les propietats d’aquesta hortalissa, que es mantenen intactes perquè no es couen. El carbassó és ric en vitamines i minerals, aporta pocs carbohidrats i molta aigua, ideal per a dietes lleugeres. Per la seva banda, els anacards són rics en fibra i greixos que ajuden a controlar el colesterol. Aquesta deliciosa recepta ens la comparteix Rocío Montoya, de Veggieboggie. Continue reading “Zoodles de carbassó amb ajoblanco d’anacards”

Pasta de llenties amb espinacs i dàtils

Pasta de llenties amb espinacs i dàtils, una font d’hidrats de carboni de qualitat. A més, acompanyem aquesta pasta de salsa all’arrabiata, que es caracteritza pel gust picant i la base de tomàquet, tot i que en aquest cas hi hemafegit espinacs, dàtils i anacards per completar-ne el perfil nutricional.

Pasta de llenties amb espinacs i dàtils

Ingredients:

Elaboració:

  1. Posa els dàtils en remull i pica els alls al morter.
  2. Salta els alls, la farigola i l’orenga amb una mica d’oli d’oliva.
  3. Afegeix-hi els tomàquets en conserva ja pelats, aixafa’ls amb una cullera de fusta i incorpora-hi el puré de tomàquet. Cou-ho durant 2 minuts.
  4. Escorre els dàtils, treu-ne el pinyol i talla’ls en trossos molt petits.
  5. Afegeix-hi el vinagre, la sal, la caiena, els dàtils i els brots d’espinacs, i remena-ho fins que aquests últims estiguin cuits.
  6. Apaga el foc i afegeix-hi els anacards juntament amb les fulles d’alfàbrega picades.
  7. Bull la pasta de llenties en aigua abundant, cola-la i serveix-la amb la salsa.
Gaudeix de la sèrie de vídeo receptes Fastgood, plats ràpids, sans i saludables

Paté de tofu i miso

Paté de tofu i miso, una recepta senzilla i molt nutritiva. El tofu és baix en calories, molt digestiu i està lliure de colesterol. I, gràcies als seus enzims i ferments, el miso afavoreix l’equilibri de la flora intestinal i s’aconsella en casos de problemes digestius. Continue reading “Paté de tofu i miso”

Galetes raw

Galetes raw, energètiques, sanes, saciants i, per descomptat, delicioses. Una excel·lent opció per a l’esmorzar, el berenar o el refrigeri de mig matí. Aquesta divertida recepta te la proposa la foodblogger Alba Niubo. Continue reading “Galetes raw”