Zoodles de carbassó amb ajoblanco d’anacards

Zoodles de carbassó, uns divertits espaguetis vegetals que et permeten gaudir de totes les propietats d’aquesta hortalissa, que es mantenen intactes perquè no es couen. El carbassó és ric en vitamines i minerals, aporta pocs carbohidrats i molta aigua, ideal per a dietes lleugeres. Per la seva banda, els anacards són rics en fibra i greixos que ajuden a controlar el colesterol. Aquesta deliciosa recepta ens la comparteix Rocío Montoya, de Veggieboggie. Continue reading “Zoodles de carbassó amb ajoblanco d’anacards”