Els tomàquets ecològics són més nutritius que els no ecològics i també tenen més compostos polifenòlics. Així ho demostra un estudi dut a terme durant dos anys amb dos tipus de tomàquets: estàndard i cirerol.

Amanida True blood, especial per a finals de primavera i inicis d’estiu per la frescor dels ingredients que conté: síndria, tomàquet, menta, etc. A més, aquesta recepta del xef Miguel Aguilar és rica en licopè, un potent antioxidant que millora la salut cardiovascular.