Les crucíferes tenen propietats més que interessants per a la salut, per això els experts recomanen consumir-les unes tres vegades per setmana. Crues, bullides, saltejades, al vapor, germinades… Les seves possibilitats a la cuina són molt variades i tant el seu sabor com la seva textura sempre resulten desitjables.

Per aturar la pèrdua de densitat òssia en les persones grans és habitual recomanar un augment del consum de lactis i de suplements de calci, ja que l’eficiència de l’absorció d’aquest mineral disminueix a mesura que l’edat augmenta. Es tracta d’una bona solució?

Remenat de bròquil amb alvocat, una amanida elaborada a partir d’ingredients amb grans beneficis nutricionals. El bròquil, per exemple, posseeix una reconeguda acció anticancerígena.

Les anomenades verdures crucíferes tenen propietats medicinals que ajuden a protegir la nostra salut de diferents malalties. Pertanyen a aquest tipus de verdures la col, el bròquil, la coliflor, la col llombarda, les cols de Brussel·les, el rave, el nap, la ruca…