Fernando Valladares és investigador del CSIC -Centre Superior de Recerques Científiques- i professor d’ecologia a la Universidad Rey Juan Carlos. La seva veu s’ha alçat durant la pandèmia per explicar-nos com la falta de biodiversitat del planeta és una de les causes principals de moltes malalties.
La crisi climàtica ens està obligant a replantejar-nos moltes coses, entre les quals hi ha la dieta. L’OMS aconsella reduir el consum de carn, però quan prescindim de les proteïnes d’origen animal sorgeixen molts dubtes. David Gasol dona un cop de mà a tots els nous vegetarians.
Fa uns anys, desesperada perquè no aconseguia organitzar els àpats familiars, Bet Plans va inventar una eina que va solucionar tots els seus problemes: el menuari.
Marieta Fernández és catedràtica de la Universidad de Granada i investigadora de la xarxa CIBER d’epidemiologia i salu pública (CIBERESP) i del Instituto de Investigación Biosanitaria (ibs GRANADA).
Lucía Martínez, dietista-nutricionista experta en nutrició vegetariana, forma part d’una nova generació d enutricionistes que ha irromput als mitjans i les xarxes per fer divulgació amb un llenguatge directe, sense lligams amb ningú i amb rigor científic. Acaba de presentar “Vegetarianos concienciados” (Paidós), un manual ple de consells perquè els vegetarians vagin tranquils -i ben […]
Parla amb passió i amb la convicció que la salut depèn molt d’un mateix. Marc Vergés és graduat en Nutrició Humana, màster en Fitoteràpia i té un postgrau en Medicina Naturista, a més de ser entrenador esportiu. És autor dels llibres Grasas buenas i Paleodieta para deportistas, els dos publicats per Amat.
Xavier Pellicer és un xef reconegut amb estrella Michelin i propietari del restaurant Xavier Pellicer, especialitzat a oferir menjar saludable.
Carla Zaplana és una dietista-nutricionista especialista en alimentació plant-based. És a dir, és una gran defensora de l’alimentació basada en productes vegetals i el més neta possible, amb la mínima quantitat d’additius i altres substàncies que, segons ella, generen toxicitat al cos. Acaba de presentar el llibre “Menja Net. Alimentació per al cos, la ment […]
Gloria Carrión és l’autora del blog La Gloria Vegana, en què comparteix receptes de cuina vegana fàcils i accessibles.
Xevi Verdaguer, fisioterapeuta i expert en psiconeuroimmunologia (PNI) és un apassionat de la seva feina i ha oobert els ulls a moltes persones sobre la relació que hi ha entre l’alimentació i la salut física i emocional. També és un autor supervendes gràcies al seu llibre “Transforma la teva salut”.
Estem dissenyats per moure’ns i si ho fem diàriament podem estalviar-nos moltes de les malalties cròniques modernes. Nedar, sortir a córrer, spinning? Està molt bé, però no cal: l’important per a la salut és una activitat física suau o moderada, però sostenible, i reduir al màxim les hores que passem asseguts. Anna puig, doctora en […]
Sonia Martínez és homeòpata i experta en nutrició natural i energètica. Arra d’un problema de salut va començar a menjar de manera conscient i actualment acompanya dones en l’etapa de l’embaràs i la maternitat ajudant-les a seguir una alimentació sana, equilibrada i conscient.
Chloé Sucrée és la creadora de Biotiful Plan. Va començar compartint receptes al seu blog Being Biotiful, que va anar creixent fins que va veure la llum el seu projecte Biotiful plan, un pla setmanal de menús saludables i de temporada, amb llista de la compra i receptes molt apetitoses.
Aitor Sánchez és nutricionista i autor del blog “Mi dieta cojea”. Els seus articles, llibres, conferències i el sentit de l’humor i el rigor l’han convertit en un dels divulgadors de nutrició més seguits. En el seu segon llibre, “Mi dieta ya no cojea” (Paidós), ens ofereix idees i eines pràctiques per millorar la nostra […]
Xuan-Lan és professora de ioga i divulgadora sobre els beneficis d’aquesta pràctica. “El ioga ens permet connectar amb la ment i el cos i escoltar els senyals que indiquen el que no ens convé, ja sigui un entorn, una persona, un aliment …”
