Veritas

La crisi climàtica ens està obligant a replantejar-nos moltes coses, entre les quals hi ha la dieta. L’OMS aconsella reduir el consum de carn, però quan prescindim de les proteïnes d’origen animal sorgeixen molts dubtes. David Gasol dona un cop de mà a tots els nous vegetarians. Continue reading “David Gasol: “fer una dieta vegetariana responsable beneficia tothom””

Fa uns anys, desesperada perquè no aconseguia organitzar els àpats familiars, Bet Plans va inventar una eina que va solucionar tots els seus problemes: el menuari. Continue reading “Bet Plans: “gràcies al menuari s’acaba normalitzant el fet de menjar verdura cada dia””

Marieta Fernández és catedràtica de la Universidad de Granada i investigadora de la xarxa CIBER d’epidemiologia i salu pública (CIBERESP) i del Instituto de Investigación Biosanitaria (ibs GRANADA). Continue reading “Marieta Fernández: “el risc del càncer de mama es pot prevenir en un percentatge alt””

Lucía Martínez, dietista-nutricionista experta en nutrició vegetariana, forma part d’una nova generació d enutricionistes que ha irromput als mitjans i les xarxes per fer divulgació amb un llenguatge directe, sense lligams amb ningú i amb rigor científic. Acaba de presentar “Vegetarianos concienciados” (Paidós), un manual ple de consells perquè els vegetarians vagin tranquils -i ben nodrits- per la vida. Continue reading “Lucía Martínez: “discutir si embarassades o nens poden seguir una dieta vegetariana hauria d’estar superat””

Parla amb passió i amb la convicció que la salut depèn molt d’un mateix. Marc Vergés és graduat en Nutrició Humana, màster en Fitoteràpia i té un postgrau en Medicina Naturista, a més de ser entrenador esportiu. És autor dels llibres Grasas buenas i Paleodieta para deportistas, els dos publicats per Amat. Continue reading “Marc vergés: “els greixos no només no ens engreixen, sinó que ens ajuden a aprimar-nos””

Xavier Pellicer és un xef reconegut amb estrella Michelin i propietari del restaurant Xavier Pellicer, especialitzat a oferir menjar saludable. Continue reading “Xavier Pellicer: “jo no sóc aquesta persona ni la vull ser, vull ser jo””

Carla Zaplana és una dietista-nutricionista especialista en alimentació plant-based. És a dir, és una gran defensora de l’alimentació basada en productes vegetals i el més neta possible, amb la mínima quantitat d’additius i altres substàncies que, segons ella, generen toxicitat al cos. Acaba de presentar el llibre “Menja Net. Alimentació per al cos, la ment i les emocions” (Cossetània). Continue reading “Carla Zaplana: “l’educació nutricional hauria de ser obligatòria a les escoles””

Gloria Carrión és l’autora del blog La Gloria Vegana, en què comparteix receptes de cuina vegana fàcils i accessibles. Continue reading “Gloria Carrión: “que una mare de família et digui que gràcies a tu la seva vida ha millorat és increïble””

Xevi Verdaguer, fisioterapeuta i expert en psiconeuroimmunologia (PNI) és un apassionat de la seva feina i ha oobert els ulls a moltes persones sobre la relació que hi ha entre l’alimentació i la salut física i emocional. També és un autor supervendes gràcies al seu llibre “Transforma la teva salut”. Continue reading “Xevi Verdaguer: “una inflamació crònica a l’intestí pot fer que estiguem deprimits””

Estem dissenyats per moure’ns i si ho fem diàriament podem estalviar-nos moltes de les malalties cròniques modernes. Nedar, sortir a córrer, spinning? Està molt bé, però no cal: l’important per a la salut és una activitat física suau o moderada, però sostenible, i reduir al màxim les hores que passem asseguts. Anna puig, doctora en Exercici i Ciències de la Salut, ho explica juntament amb Joan Rusiñol al llibre “Mou-te! La revolució de seure menys des de petits” (Eumo). Continue reading “Dra. Anna Puig: “pujar escales crema les mateixes calories que fer spinning””

Sonia Martínez és homeòpata i experta en nutrició natural i energètica. Arra d’un problema de salut va començar a menjar de manera conscient i actualment acompanya dones en l’etapa de l’embaràs i la maternitat ajudant-les a seguir una alimentació sana, equilibrada i conscient. Continue reading “Sonia Martínez: “menja sa i sigues conscient””

Chloé Sucrée és la creadora de Biotiful Plan. Va començar compartint receptes al seu blog Being Biotiful, que va anar creixent fins que va veure la llum el seu projecte Biotiful plan, un pla setmanal de menús saludables i de temporada, amb llista de la compra i receptes molt apetitoses. Continue reading “Chloé Sucrée: “menjar de manera saludable no vol dir passar-se hores a la cuina””

Aitor Sánchez és nutricionista i autor del blog “Mi dieta cojea”. Els seus articles, llibres, conferències i el sentit de l’humor i el rigor l’han convertit en un dels divulgadors de nutrició més seguits. En el seu segon llibre, “Mi dieta ya no cojea” (Paidós), ens ofereix idees i eines pràctiques per millorar la nostra alimentació. Continue reading “Aitor Sánchez: “en nutrició importa més el que no menges que el que menges””

Xuan-Lan és professora de ioga i divulgadora sobre els beneficis d’aquesta pràctica. “El ioga ens permet connectar amb la ment i el cos i escoltar els senyals que indiquen el que no ens convé, ja sigui un entorn, una persona, un aliment …” Continue reading “Xuan-Lan: amb el ioga qualsevol pot trobar el que necesita per sentir-se bé”

El doctor Jorge Pérez-Calvo és un dels principals referents en nutrició i dietoteràpia del nostre país. Metge per la Universitat Autònoma de Barcelona, fa més de 30 anys que practica la medicina integrativa, combinant els últims avenços de la medicina moderna amb els coneixements de la medicina tradicional. El seu últim llibre és “Comer, sentir, ¡vivir!” (Grijalbo). Continue reading “Doctor Jorge Pérez-Calvo: “consumir productes ecològics és una necessitat””