Una autèntica explosió de sabors i textures diferents que traspua vitalitat pels quatre costats. Una amanida de kale i fajol plena de vitamines i minerals, que funciona perfectament com a entrant, però també com a plat únic d’un dinar o sopar lleugers. Aquesta recepta te la proposa la foodblogger Green mama.

Diversitat sense gluten, de la pasta d’arròs a la de llegums, pa de fajol, mueslis de blat de moro i civada sense gluten i rebosteria amb farines alternatives. Descobreix totes les opcions innovadores que et proposem.

Els germinats són brots plens d’energia i vitalitat, i la seva excepcional quantitat de nutrients els fa indispensables en una dieta sana. A més, aporten textura i gust a nombrosos plats. Fer-ne a casa és més fàcil del que sembla, i només es necessiten llavors de bona qualitat, un germinador i aigua.

Hem preparat una selecció d’aliments per a nens esportistes, tenint en compte el requeriment d’energia física i mental, així com la millora del rendiment esportiu. En el marc de la col·laboració amb el Club Joventut Badalona, en què Veritas alimenta el futur de la Penya, els nens i nenes de l’Escola de Bàsquet reben els […]

Cuina d’hivern, un menú elaborat per la dietista i experta en nutrició Mireia Marín, acompanyat d’idees per esmorzar i berenar, i consells saludables. En aquest menú trobaràs una selecció de receptes que potencien que el teu organisme flueixi amb l’estació, a més de donar-li un cop de ma perquè entri en calor i generi energia. Troba tots els […]

Els cereals i les llavors sense gluten són els millors aliments per a l’hivern. Amb l’arribada del fred és habitual que vinguin de gust aliments més calòrics, bàsicament carbohidrats, que aporten l’energia necessària per mantenir la temperatura corporal estable. En el cas dels celíacs les apetències són les mateixes, i encara que no puguin prendre […]

Crema de verdures Legendary lovers, amb base de fajol, castanyes cuites i gingebre per ajudar al nostre cos a entrar en calor. El xef Miguel Aguilar et recomana que afegeixis orellanes i arbrets de bròquil com a topping.

Croquetes amb formatge de cabra, una recepta amb la qual sorprendre als teus convidats. El secret d’aquestes croquetes és que estan elaborades amb fajol, un pseudocereal sense gluten amb un alt nivell de proteïnes. Es recomana especialment per guanyar energia i quan el nostre cos ens demani calor. Aquesta recepta la va preparar la xef […]

Fajol, un pseudocereal amb un alt porcentatge en proteïna, apte per a celíacs. També destaca per la seva capacitat per escalfar l’organisme, alhora que tonifica i enforteix els ronyons; conté flavonoides, ideals per millorar la circulació, i equilibra el sistema nerviós. Fajol hidratat S’utilitza per fer creps. Posa-ho en remull tota la nit per extreure’n el […]

Com cuinar el fajol per aprofitar-ne les seves qualitats nutritives i les seves propietats revitalitzadores de l’organisme. El seu sabor rústic pot sorprendre al principi, però ràpidament s’integra en la dieta diària fins a resultar imprescindible.

Fa fred i el cos ens demana aliments de naturalesa calenta o yang que ens reconforten i ens escalfen per dins. El fajol tempera l’organisme, tonifica, enforteix i està lliure de gluten.

Els fideus soba formen part de la família de pastes japoneses tradicionals i tenen molt de protagonisme en la nova cuina occidental. S’elaboren amb fajol, encara que hi ha varietats que contenen una barreja de fajol i blat comú. Prims i de color fosc, són perfectes per consumir durant l’hivern gràcies a l’aportació de proteïnes, […]

Segons la macrobiòtica, la base d’una alimentació equilibrada la constitueixen principalment els cereals, ja que són una font d’energia imprescindible.

Crema de verdures amb fajol, un pseudocereal lliure de gluten, que destaca pel seu enorme contingut en proteïnes de fàcil assimilació. També és molt ric en lisina, un aminoàcid clau en la reconversió proteica dels cereals.