Farines sense gluten, específiques per a les persones que pateixen celiaquia o intolerància a la proteïna del blat, així com per a tots aquells que vulguin provar farines menys conegudes, nutritives, saboroses i amb moltes possibilitats a la cuina.

Les farines ecològiques s’elaboren artesanalment i segons els processos tradicionals i doten de personalitat pròpia galetes, pans, coques, arrebossats, pastissos… Amb gluten o aptes per a celíacs, la seva presència a la cuina és del tot imprescindible.