Ous al plat – FastGood

Ous al plat, com indica el seu nom, es prepara al mateix recipient on es servirà. Es tracta d’una versió lleugera de la recepta habitual, però igualment nutritiva a causa de les proteïnes d’alta qualitat de l’ou. Els tomàquets i els xampinyons són els responsables d’equilibrar el resultat aportant vitamines, minerals i fibra. Aquesta recepta la prepara Isa, de Delicias Kitchen.

Ous al plat

Ingredients:

Elaboració:

  1. Preescalfa el forn a 180ºC.
  2. Lamina els xampinyons i salta’ls amb oli, sal i una mica d’all en pols. Quan estiguin daurats, retira’ls i reserva’ls.
  3. Talla els cirerols per la meitat i salta’ls.
  4. Posa la salsa de tomàquet casolana en una cassola de fang o en qualsevol altre recipient apte per a forn, trenca els ous, afegeix els tomàquets cherry i els xampinyons, i condimenta-ho amb sal i orenga.
  5. Enforna durant 10 minuts aproximadament o fins que la clara qualli.

Crema de llenties vermelles – Fastgood

Crema de llenties vermelles - Veritas
Crema de llenties vermelles, una forma molt pràctica d’incloure en la teva dieta aquest magnífic llegum. Les llenties vermelles són els llegums que més ràpid es couen i resulten delicioses triturades amb verdures, un plat que es pot prendre calent, fred o temperat. A més, són perfectes per a incloure en dietes d’aprimament: amb prou feines aporten greixos i els seus carbohidrats tenen un índex glucèmic molt baix i s’assimilen a poc a poc, el que ens deixa satisfets durant molt de temps.

Crema de llenties vermelles

Ingredients:

Elaboració:

  1. Talla les verdures a daus.
  2. Salta la ceba en una mica d’oli i quan estigui translúcida afegeix la resta de verdures, l’alga kombu, el llorer i el comí.
  3. Incorpora-hi les llenties rentades i cobreix-les amb aigua.
  4. Porta-ho a ebullició i cou a foc suau fins que les llenties estiguin toves, aproximadament uns 30 minuts.
  5. Un cop estiguin cuites, passa-les per la batedora fins a obtenir una crema i serveix-la a temperatura ambient.

Quinoa amb verdures – FastGood

Quinoa amb verdures, una recepta molt equilibrada i nutritiva que funciona a la perfecció com a plat únic.

Quinoa amb verdures

Ingredients:

Elaboració:

  1. Renta la quinoa i posa-la a bullir amb sal marina durant 15 minuts. La proporció és d’1 tassa de quinoa per 1 i mitja d’aigua.
  2. Talla les verdures en juliana i reserva.
  3. Sofregeix la ceba i quan estigui translúcida afegeix la pastanaga, les dues varietats de pebrot i, finalment, les mongetes verdes.
  4. Afegeix la quinoa bullida i barreja-la amb verdures.
  5. Incorpora la salsa de soja i remou.
  6. Apaga el foc, afegeix el concentrat de poma, remou de nou i empolvora amb llavors de carbassa torrades abans de servir.

Pizza de bròquil i cirerols – FastGood

Pizza de bròquil i cirerols. Recepta preparada per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. El bròquil combina molt bé amb qualsevol tipus de formatge perquè els seus sabors respectius es complementen. I si a més hi afegeixes tomàquet, el resultat és tan sa com deliciós.

Pizza de bròquil i cirerols

Ingredients:

Elaboració:

  1. Preescalfa el forn a 180ºC.
  2. Cou el bròquil durant 2 minuts.
  3. Estén la massa de pizza, unta-hi tomàquet fregit, cobrei-la amb formatge ratlla i condimenta-ho amb una mica d’orenga.
  4. Incorpora el bròquil tallat a trossos, els cirerols amb una mica de farigola i escampa-hi una mica de formatge ratllat per sobre.
  5. Col·loca la pizza al forn durant 15 – 20 minuts.
  6. Pots menjar la pizza sola o acompanyada d’uns brots d’espinacs.

Sopa miso amb noodles – FastGood

Sopa miso amb noodles. Recepta preparada per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. Gràcies als seus enzims i ferments, el miso afavoreix l’equilibri de la flora intestinal i s’aconsella en cas de problemes digestius: diarrea, restrenyiment, acidesa, gasos…

Sopa miso amb noodles

Ingredients:

Elaboració:

  1. Pela les pastanagues i talla-les a la juliana.
  2. Renta la bleda xinesa i talla-la també a la juliana.
  3. Salta les verdures a la paella amb una mica d’oli i sal marina durant un parell de minuts.
  4. Cobreix-les amb brou de verdures, remena, tapa i deixa-ho coure uns 5 minuts.
  5. Afegeix-hi els fideus i cou-ho durant 6 minuts més.
  6. Retira-ho del foc, afegeix-hi el miso i remena fins que es desfaci bé.

Arròs vermell amb verdures i bolets – FastGood

Arròs vermell amb verdures i bolets. Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià per la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. L’arròs vermell, a més de ser excepcionalment nutritiu, destaca per la seva capacitat a l’hora de reduir els nivells de colesterol dolent i triglicèrids a la sang.

Arròs vermell amb verdures i bolets

Ingredients:

Elaboració:

  1. Pela i trosseja la remolatxa i posa-la a bullir en un litre i mig d’aigua amb sal durant 15 minuts.
  2. Renta i trosseja a daus petits el carbassó i el nap. Talla a quarts els bolets i pica el julivert. Reserva-ho.
  3. En una cassola, posa els arrossos juntament amb 1 litre de brou de remolatxa i l’oli d’oliva, i deixa que bullin durant 8 minuts. Afegeix-hi el carbassó, el nap i els bolets, i remena amb cura.
  4. Incorpora-hi el julivert picat i remena. Posa-hi pebre i serveix-ho.
Aprofita la polpa de la remoltxa per preparar una amida o un puré amb el qual acompanyar una carn o un peix.

Cuscús amb carbassa i cigrons – FastGood

Cuscús amb carbassa i cigrons. Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià, per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. A més de ser molt baixa en calories, la carabassa destaca pel seu efecte diürètic, per això es recomana en casos de retenció de líquids.

Recepta de cuscús amb carbassa i cigrons

Ingredients:

  • 125g de cuscús
  • 250ml de aigua
  • 59g de formatge feta amb herbes
  • 30g de cigrons cuits
  • 30g de pastanaga
  • 30g de carbassa
  • 30g de coliflor
  • 30g de bolets en oli d’oliva ecològic
  • 1 alvocat
  • 1 carbassó Zapallo
  • 5 fulles de menta
  • 5 fulles d’espinacs
  • Brotes de soja
  • 10ml de suc de llimona
  • 60ml d’oli d’oliva verge
  • 1g de curri
  • Sal

Elaboració:

  1. Porta a ebullició l’aigua amb una mica de sal, escalda el cuscús i tapa-ho durant 10 minuts.
  2. Trosseja la coliflor i talla a petits daus la carbassa, la pastanaga, el carbassó  prèviment rentats i pelats.
  3. Barreja les verdures amb el cuscús i afegeix-hi els cigrons, el suc de llimona, el curri, les fulles de menta picades molt finament, els bolets i el formatge feta tallat a daus.
  4. Amaneix amb oli d’oliva i decora amb brots de soja, rodanxes d’alvocat (que abans hauràs pelat i desossat) i fulles d’espinacs.

Truita de verdures – FastGood

Truita de verdures! Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià, per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. La proteïna de l’ou és d’alt valor biològic perquè conté els aminoàcids essencials per a l’organisme. A més, s’absorbeix fàcilment i resulta idònia per a nens, adults, embarassades, esportistes…

Truita de verdures

Ingredients:

Elaboració:

  1. Talla les verdures en trossos petits. La quantitat de cadascuna és al gust, en funció de la mida que vulguem que tingui la truita.
  2. En una paella antiadherent, salta una mica les verdures amb oli d’oliva i sal durant 1 minut, a foc mitjà. Reserva.
  3. Bat els ous a punt de neu en bol, juntament amb les herbes picades i una mica de sal.
  4. Afegeix les verdures a l’ou batut i aboca la barreja a la paella per preparar una truita sucosa.

Cassola de bolets i verdures – FastGood

Iniciem la sèrie de vídeos #fastGood amb el reconegut xef Sergi de Meià, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. Comencem amb una cassola de bolets i verdures! Es recomana consumir bolets un o dos cops per setmana per les seves propietats medicinals: estimulen el sistema immunitari, combaten els refredats i regulen el colesterol.

Ingredients

Elaboració

  1. En una cassola posa el brou de pollastre i la mantega a reduir juntament amb els bolets, les verdures i les herbes.
  2. Deixa-ho coure durant 6 minuts, o fins a obtenir la densitat adequada del brou.
  3. Condimenta-ho amb sal i pebre, i serveix-ho immediatament.