Per alleujar el restrenyiment cal alimentar als bacteris del còlon. Xevi Verdaguer ens ofereix una sèrie de recomanacions, entre elles, la d’introduir prebiòtics en la nostra dieta.

Passem gran part de les festes nadalenques al voltant de la taula davant de plats tradicionals i deliciosos, que sovint són massa abundants i calòrics. Utilitzar les infusions per solucionar trastorns digestius sempre és una bona opció.

Brou exòtic amb propietats diürètiques, gràcies als beneficis del topinambur i la xirivia. La poma i el topinambur li concedeixen un toc dolç i anisat que segur t’encantarà.

Crema de verdures Fankäl amb porro, fonoll i patata, especiada amb chili i canyella, que li confereixen propietats afrodisíaques. El xef Miguel Aguilar et recomana utilitzar daus de poma Granny Smith com topping.

Crema de llenties vermelles, una forma molt pràctica d’incloure en la teva dieta aquest magnífic llegum. Les llenties vermelles són els llegums que més ràpid es couen i resulten delicioses triturades amb verdures, un plat que es pot prendre calent, fred o temperat. A més, són perfectes per a incloure en dietes d’aprimament: amb prou […]

Com tallar el fonoll? L’ecochef Mirea Anglada t’ho ensenya pas a pas: Talla les tiges i utilitza les fulletes verdes per aromatitzar o per donar color al plat. Amb l’ajuda d’un pelador, pela el fonoll. Sobretot, assegura’t que no quedin taques i que la pell no estigui arrugada. Talla’l per la meitat i després torna a tallar-lo […]

Xai amb fonoll i patates al romaní, una recepta estupenda per preparar quan tens convidats. La carn de xai és tendra i saborosa, i resulta una bona font de proteïnes de bona qualitat, vitamines, minerals com són el ferro, el fòsfor i el zinc.