L’horta de la Carme – Companys de viatje

L’horta de la Carme està situat a Camarles, Tarragona. Allà és on es conreen la gran quantitat de fruites i verdures ecològiques que trobaràs a les nostres botigues. Sense passar per cambres frigorífiques, van directament del camp a la botiga, per això mantenen la seva frescor característica, el sabor i la textura originals, a més de tots els nutrients intactes, ja que no ha tingut temps d’oxidar-se. La responsable de la finca, Carme Martí, ens explica com fa anys, juntament amb la seva família, va decidir començar a conrear l’hort ecològic per a consum propi, però de seguida va tenir la inquietud de compartir aquelles verdures delicioses. “Com que ens preocupaven els insecticides que s’utilitzen en el cultiu no ecològic, vam decidir fer un hort com el dels nostres pares, sense afegir-hi cap químic”. A més, assegura que “el motiu principal de l’ecològic és conservar la natura, cuidar la terra, que és la que ens ha de donar la vida, i tenir cura del cos. Ets el que menges i s’ha de menjar sa”. En aquest procés, “va ser clau el contacte amb Veritas perquè ens va donar el suport de saber que el nostre cultiu tindria sortida. Els nostres productes encaixaven perfectament en els seus objectius: són ecològics i de proximitat, fets que garanteixen qualitat, frescor i un impacte mínim de petjada de carboni”, comenta la Carme. Ja fa 6 anys que treballem junts i la Carme defineix la relació “com si tingués una família a Barcelona. A més, gràcies al suport de Veritas, els pagesos podem continuar fent allò que ens agrada i transmetre als nostres fills la tradició que hem heretat dels nostres avantpassats”. Un altre dels objectius de Veritas és la recuperació de varietats antigues que contribueixen a augmentar la biodiversitat de la nostra terra. Per aconseguir-ho col·laborem estretament amb la Carme, que ens explica que “darrere de cada varietat antiga avui recuperada hi ha tota una cerca que no sempre és fàcil de fer. De vegades recorrem als bancs de llavors, però aquesta via no sempre funciona. És el cas dels tomàquets marmande quarantè, una varietat que vam recuperar fa un parell d’anys gràcies a una ONG de València que ens va cedir les llavors”. Totes les varietats s’adapten perfectament a la terra i el seu cultiu és cent per cent natural, més lent i sense cap tipus de substància química, respectem el seu creixement natural i conservem el medi ambient. “Això fa que el producte final tingui més gust i més qualitat”, sentencia Carme Martí. Continue reading “L’horta de la Carme – Companys de viatje”