Llenties vermelles – Tècniques de cuina

Llenties vermelles, un llegum sense pell que resulta ideal per a aquelles persones que no digereixen bé les llenties. De mida similar a les pardines, es caracteritzen per un intens color ataronjat, que proporciona un toc alegre a qualsevol recepta. És una varietat de llegum molt interessant i fàcil d’incorporar a la cuina de cada dia. En aquesta ocasió, la xef Mireia Anglada t’ensenya les tècniques de cuina per fer-les en puré o per preparar croquetes i hamburgueses vegetals.

Llenties vermelles – Tècniques de cuina

Per a cremes de verdures:
  • 1 mesura de llenties per 5 d’aigua.
  • Bull-les durant 10 o 15 minuts.
  • Passa-les per la batedora.
Pots preparar aquesta recepta de crema de llenties vermelles. Per fer croquetes o hamburgueses vegetals:
  • 1 mesura de llenties per 2 d’aigua.
  • Bull-les durant 10 o 15 minuts.
  • Dona’ls forma en calent.
Consulta la resta de tècniques de cuina.

Crema de llenties vermelles

Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i ideal per a l’hivern. Les llenties vermelles s’utilitzen molt en l’Índia i tenen les mateixes propietats que les marrons, però són més digestives. Destaquen per la seva aportació de ferro, hidrats de carboni, proteïnes i vitamina B. Crema de llenties vermelles - Veritas Continue reading “Crema de llenties vermelles”