Trufes d’avellana i cacau, una deliciosa variació de les clàssiques trufes. Les ametlles i les avellanes són dues de les fruites seques més apreciades pel  seu elevat nivell nutritiu, que combinen especialment bé amb el cacau, un potent antioxidant.

Mandonguilles d’azukis… A qui no li agraden les mandonguilles? En aquesta ocasió les farem utilitzant com a base les azukis, un tipus de mongeta vermella japonesa que millora el funcionament dels ronyons, a més de ser digestiva i aporten una gran quantitat de minerals i proteïnes vegetals.

Lli, una llavor molt rica en omega-3. Les llavors de lli són fosques o daurades, tenen un sabor neutre i al mastegar-les adquireixen consistència mucilaginosa que actua com a lubricant intestinal, propietat que se suma a la quantitat de fibra que aporten. Així mateix són una molt bona font vegetal d’omega-3, que protegeix la salut […]

Les llavors són un petit gran tresor gràcies a la seva riquesa nutricional, el seu sabor, la seva textura i el seu aroma. Enriquir la dieta i fer-la més nutritiva és tan simple com tenir llavors variades a mà a la cuina i incorporar-les al menú familiar.

Consumit per l’home des de fa milers d’anys, el lli és la font vegetal més rica en àcids grassos omega-3 i té una infinitat d’aplicacions a la cuina. Gràcies al seu característic gust d’avellanes torrades combina molt bé amb xocolata, arròs, fruita, verdura, etc.